過年千萬千萬別被它騙
（本文由Sir電影原創：dushetv）
年關。
像Sir一樣，人到中年，才越來越懂這兩字。
於小孩來說，年是炮仗，是壓歲錢，是新衣裳。
但對成年人來說，年又是一次熱情又殘忍的自我解剖——
又大一歲哦，賺多少啦，娶嫁了沒，什麼時候要孩子……
同樣一個春節，小時候是過年，長大了，是過關。
而今天這一篇，Sir想聊聊這幾千年來，中國人最普通，也最難過的一個關——
酒。
年底，公司團建、企業年會、同事聚會......酒桌，成了每個人都難逃的修羅場。
哪怕臨出門前再三暗自思忖：「能不喝就不喝。」也頂不過領導，同事一拍大腿的一句：「今晚必須喝好了！」
沒辦法，有一種酒量叫「他覺得你還能喝」。
場子熱了、面子到了、話說開了......你也終於吐了。
在以前，這一關我們靠胃、靠肝過。
現在，越來越多新聞告訴我們，這一關，我們在拿命過。
舉起的杯子放低一點了？
根據研究發現，全世界195個國家的15至95歲人群中，每年有280萬人死於酒精消費（其中，中國男性約65萬人）。
你真的知道那杯子里裝的，是什麼東西嗎？
作為反面案例，每年戒酒一百次的Sir，痛定思痛，翻出幾部關於酒的科普紀錄片。
小酒怡情，大酒傷身。
酒沒錯。
錯的是——
那些端著杯子的人，都說了哪些謊話？
《酒的真相》&《喝酒的正確方式》
字幕分別來自EF字幕組、慢悠悠字幕組
歡迎轉發朋友圈，無聲抗議，期待該看的人看到它
話不多說，直接開始。
1
「適量飲酒有益健康」？
假的。
社會嗑有云：青島百威治百病，野格紅牛解千愁。
一臉真誠地說「適量飲酒有益健康」，的確不止某毛藥酒一家。
譬如，「每天一杯紅酒論」。
這個說法，起源於上世紀90年代，美國媒體提出的「法國悖論」：
法國人在日常飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多。
他們琢磨半天得出結論：因為法國人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利於心血管健康。（這邏輯跟可樂殺精有一比）
「葡萄酒」有利於心血管健康？
科學證明：是的。
但絕對與酒精無關。
真正作用於血管擴張，改善血液循環環境的，是葡萄籽、皮中的多酚。
鑒定起來也很簡單：紅酒的顏色越深，多酚含量就越多（白葡萄酒少之又少）。
然鵝，如果你不是為了給喝酒找借口的話......
幾塊核桃、幾片巧克力、半個蘋果等各種瓜果梨桃......它們中的多酚含量，與一杯紅酒相當，且沒啥副作用。
甚至更簡單，一杯茶就行。
2018年8月23日，世界醫學界最權威的學術刊物之一，《柳葉刀》，在發表論文中嚴肅聲明：酒精本身，於你的健康毫無益處。
關於酒精對健康益處的廣泛觀點需要修正，研究結果表明，最安全的飲酒標準是零。
多喝一杯，就是多一份患上相關疾病的風險：肝硬化、心肌病、心腦血管疾病、胰腺炎……
每天10克酒精便會增加0.5％的患病風險。每天20克，風險增加7％。
所以，別再打著「健康」的旗號喝葡萄酒了。
喝，你的確獲取了一些健康元素，但同時，也不可避免攝入危害元素。
整體而言，弊遠大於利。
想健康，最直接的方法永遠是，遠離酒精。
關於酒的謊言，還有太多。
2
「喝酒可以變暖和」？
假的。
北方人愛喝酒。
有人總結，那是因為北方冬天冷，不得不喝。
——說的好像夏天就不喝一樣。
如果你也相信此說，那Sir要得罪人了。
是的。
「喝兩口暖和暖和」，純屬無稽之談。
事實證明：在飲酒後，身體熱量並不會增加，反而消耗得更快。
那為什麼人喝酒後會感覺燥熱難耐、汗流浹背。
其實是你的身體在重新分配熱量。
乙醇及乙醇的代謝產物——乙醛，在進入人體血液循環後，會導致皮膚血管擴張，使血液向四周分流，人體中的熱量開始向表皮分散。
進而，神經末梢會告訴你的大腦「你好熱」，加速排汗。
但其實你並不熱。
簡而言之，喝酒後的出汗，破壞了人體正常體溫調節機制。
你感到越來越熱，實際上是越來越冷，熱量快速向外環境散失，以至於你脫下了保暖的衣服……
當體溫下降至34度，體溫調節中樞會進一步失去控制，你會感覺到越來越熱。
北方的同學，敲黑板的知識點來了——
這樣的「錯覺」於南方可能沒什麼，但在動不動零下幾十度的北方，就可能致命。
發現沒——
新聞中，被凍死的酒徒總是穿得很少。
不是因為他們酒後犯渾，是因為他們生前上了酒精的當。
所以——
如果你身處北方室外，千萬千萬，不要酒後因為「覺得熱」脫衣服。
3
「適量飲酒促進睡眠」？
假的。
喝兩口就睡覺，有一段時間，幾乎成為Sir日常動作。
「喝酒真能助眠」么。
不。
這其實是在拆東牆補西牆。
沒錯。
酒精的確是神經中樞的抑製劑，喝兩杯，容易呼呼大睡。
但。
酒後引起的睡眠與正常生理性入睡完全不同。
在催眠效應消失後，你的身體就會出現心跳加快、呼吸急促等交感神經興奮的癥狀，這時人們反而多動、多夢、易驚醒。
《酒的真相》這句話有必要重點加粗——
只用兩杯，就可以毀掉40%的睡眠質量。
儘管酒可以讓你更快入眠
在前半夜睡得更深
在後半夜卻有反彈效果
你的睡眠會更淺，變得支離破碎
更別說，長期大量飲酒助眠，是真正失眠的誘因。
長期睡前喝酒（不一定到酒癮程度），會降低睡眠效率，在斷酒後反而對酒精過分依賴，難入睡，易驚醒，從而陷入酒精成癮的惡性循環。
4
「吐出來就好了」？
假的。
在酒桌上摸爬滾打過的人，都聽過這麼一條（沙雕）小竅門：吐一吐就沒事了。
吐一吐就能滿血復活？
——如果這人沒吐過，那就是蠢；吐過，就是壞。
下次再有人笑嘻嘻「吐吐沒事」，請把Sir這篇文章甩他臉上。
嘔吐，完全不會醒酒。
嘔吐，只會傷害你的消化道。
嘔吐唯一的好處，只有不用憋著。
為什麼嘔吐無用？
因為人體酒精分解，吸收，僅能在胃部分解10%，90%都由小腸完成。
嘔吐清空胃部，對小腸已經吸收的，及「第二輪」將要吸收的酒精完全沒有影響。
這一條原理也解釋了，為什麼不能空腹喝酒。
不只是傷胃。
空腹時，酒精會一腳油門直接進入小腸，加速酒精攝取。
反而當胃充滿食物，酒精在胃滯留時間變長，胃含有的少量解酒酶還能發揮作用，總量上減少酒精攝取。
（換成酒鬼們愛聽的話，飽腹喝酒會使酒量上升）
同理，這也是啤酒、烈酒不能摻著喝的主要原因。
啤酒中的二氧化碳會使胃部膨脹，撐開幽門，使烈酒酒精加速通過十二指腸進入小腸，快速吸收。
再來一個知識點——
不光是啤酒，飲用烈酒時，就不應該佐以任何碳酸飲料。
——什麼伏特加+可樂最好也免了。
5
「酒量能練」？
......好像也行
這是本文至此唯一沒有確切結論的。
——但「練」，不是多「喝」。
電影里，Sir見過很多酒桌上的狠人。
前有Angela寶貝兒《擺渡人》里伏特加當水灌的英姿颯爽；後有中國吳京《戰狼2》中茅台對嘴吹的豪放不羈。
說句實在話，在酒桌文化根深蒂固的中國，酒量好，確實能解決不少麻煩。
但要鍛鍊出好酒量？
基本痴心妄想。
說白了——
酒量不好，你吃的是基因的虧。
酒精在人體內分解過程，大致分為兩個步驟。
第一階段：酒精進入肝臟，通過醇脫氫酶ADH催化，由乙醇氧化成為乙醛。
第二階段：乙醛，通過醛脫氫酶ALDH催化，由乙醛進一步轉化為二氧化碳和水。
換成簡單說法：
醇脫氫酶ADH，決定了酒精的消耗快慢，決定你酒量的大小。
醛脫氫酶ALDH，決定了乙醛（有毒性）的消耗快慢，決定你酒後所有的中毒反應。
後者包括臉紅、眩暈、嘔吐，還有令人痛不欲生的宿醉。
這兩種酶，喝多少你也練不出來，它早就由你的基因決定。
更重要的，乙醛還是喝酒誘發癌症的重要原因。
不止是你，關於喝，中國人天生屬於「劣」勢。
相比歐洲人而言，亞洲人兩種酶的種群基因都出現了變異，導致體內解酒酶不足，酒精會在體內停留更久，產生的有毒乙醛更難以代謝。
當然，如果你實在想鍛煉酒量，也並不是沒有辦法。
人體內受酒精影響的程度，也取決於人體內水分含量的高低。
水分越多，酒精濃度就會得到稀釋，進而攝取酒精量就會增多。
所以，酒量也往往與你的「重量級」相關。
千萬別誤會，Sir可不是讓你多喝，更不是讓你增肥。
在人體組織中，相比脂肪，肌肉才是保存水分的主要組織。
答案來了——
鍛煉酒量的唯一途徑就是：放下酒杯，去健身房，燃燒你的卡路里，鍛煉你的胸大肌。
Sir祝你早日勇猛賽吳京。
6
「宿醉怎麼辦」？
對於一個酒鬼而言（如本Sir），宿醉，這可能是他們生命中唯一嚮往好好做人的時間。
具體表現癥狀、程度因人而異：頭痛、眩暈、疲勞、噁心、缺水、胃部不適。
原理並不複雜，像是感冒，只不過持續時間較短。
那是因為，有毒有害物質（如乙醛）長時間不能得到分解，在體內堆積，造成炎症反應刺激神經。
如果上網查破解辦法，會有成百上千種治療辦法。
多喝熱水，穩居榜首。
但Sir要遺憾的告訴你們——
真正有效的緩解辦法，對於學術界，目前仍是謎。
它太因人而異。
跟酒量一樣，宿醉反應的強弱也是與基因有關。
作為資深酒精用戶，Sir向你保證，解決宿醉最有效的辦法只有一種:
少喝點。
最後，Sir收集一些資料，結合了一下自身經驗，整理出下面這些小貼士。
希望你告訴朋友，也告訴自己。
1、服用頭孢類藥物時，不要喝酒。
2、不要空腹，也不要指望飽腹就能放開猛喝。
3、飲用烈酒時，不要飲用其他含有碳酸的飲品。
4、冬季，不要因為酒後燥熱就在室外減少衣物。
5、醉酒後不要洗澡，會增加心臟負荷，十分危險。
6、別喝到吐，對消化道傷害很大。
7、別喝到斷片，對腦子傷害忒大。
8、別喝到耍酒瘋，對面子傷害賊大。
9、喝車不開酒，一點都不行。
10、宿醉活該，多喝熱水。
11、別逼別人。
12、別逼自己。
Sir知道——
年關將至，總有一些場合，不得不喝。
年關將至，總有一些愁苦，不得不幹。
再把話說得直接點：勸別人少喝，永遠比勸別人喝要難。
誰都知道「能不喝就別喝」，但大家怕的，還不就是生活給我們的不能不喝。
這真是一個殘忍的悖論——
我們因為生活失控而喝酒，但喝酒，不過是把控制權交付給另一片虛空。
我們不知不覺，又被綁架了。
所以，2019，不論生活「過得去」，「過不去」，真要喝酒，請適度。
度是什麼？
度是酒量，度也是酒品。
於前者，對自己好一點，別灌。
於後者，對別人好一點，別勸。
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