華裔移民的澳大利亞故事：澳人所喜愛的中國菜沒有變！

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Lily King 經營了一家名為 Nanking Woodlands 的外賣店。（圖片來自SBS）

數十年來，針對澳人所喜愛的中國美食是否發生變化這個問題，媒體近日採訪了澳大利亞外賣店的華裔店主Lily King，她表示來自己外賣店買中餐的澳人的點餐喜好仍然沒有變。

SBS網1月21日圖文報道，Lily King向媒體透露，1984年4月她和丈夫以及兩個女兒從香港來到昆州Townsville。那時候，在Townsville只有幾家中餐館，住在那裡的中國人也不多。

現在，Townsville的亞裔人口似乎是原來的3倍。同時，可能有數百個中國家庭住在此處。此外，Townsville開設了更多的傳統中餐館，也有很多麵館。

此前，在香港生活的時候，Lily King一家主要吃蔬菜、雞肉、豬肉和魚肉。此外，他們會使用姜、蔥或醬油蒸菜，或者使用蚝油炒菜。但來到澳大利亞後，由於Lily King不易在商店裡面找到正宗的中國食材，所以她很難在家裡做中國菜。如今，澳大利亞的Coles 和Woolworths超市出售中國調味醬、姜、蔥以及各種正宗的配料。因此，Lily King可以在家裡做更多的中國菜。

大約在1993年，Lily King收購了一家名為Nanking Restaurant的中餐廳。據了解，Lily King大部分的食客——約80%至90%為白人。這是由於大多數（在澳大利亞的）中國人喜歡在家裡做飯。那時，顧客們很樂意點的中國菜為糖醋排骨、炒飯以及蜜汁雞等。2006年左右，Nanking Restaurant中餐館關閉了，但Lily King繼續在經營一家名為Nanking Woodlands的外賣店。如今，這家外賣店和以前一樣受歡迎。

據悉，很多人在下班回家的路上會來到這家外賣店購買中餐。對此，Lily King說：「我在澳大利亞開店已經超過25年了，但是許多生活在Townsville的人點的菜還是和25年前一樣，例如炒飯和糖醋排骨等。」（原標題：澳人中餐愛吃啥？糖醋排骨「堅挺」數十年）

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來源：澳洲網

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