買豬肉時，只要喊出這3個字，老闆一聽絕不敢蒙你，認為你是行家

說到做飯，大家平時家裡都是誰掌勺呢？相信經常做飯的人，去菜市場買食材的時候一定特別有經驗，無論是挑蔬菜還是買肉，一挑一個新鮮，那麼大家在買豬肉的時候，一般是怎麼來挑選呢？

很多人買豬肉都喜歡買前腿肉，因為豬的前腿肉吃起來口感更好更嫩，肥肉較少，筋膜較多，而後腿肉筋膜較少，吃起來口感比較硬，做出來也沒有前腿肉香，所以前腿肉價格自然比後腿肉要稍微貴一些，一般人們包餃子的時候都會選擇買前腿肉。

當人們去商販那買前腿肉的時候，當然會直接跟肉販老闆說要前腿肉，但是有的黑心商家並沒有直接給你前腿肉，可能只是切了腰子上看起來比較瘦的肉，用來當作前腿肉賣給你，當然一般我們這種外行人是看不出來的，所以需要喊出這3個字，那麼老闆一聽，肯定覺得你也是內行人，自然不敢用別的肉來代替前腿肉賣給你了。

這3個字就是「前槽肉」，「前槽肉」就指的是前腿肉，只不過這種說法是老一代的說法，但是可別小看這3個字，因為肉販老闆一聽到這3個字就覺得你可能是個行家，自然就不敢糊弄你，也不敢拿不好的肉來蒙你了。

另外，大家在清洗豬肉時，為了能將豬肉洗得更乾淨，最好是將豬肉放入清水中，加入少許食鹽和醋，浸泡十幾分鐘，這樣能洗得更乾淨。

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