大家肯定都聽過一句話，冬吃蘿蔔夏吃薑！

這句話強調了夏天吃薑的好處，卻讓人忽略了，冬天吃薑的絕佳養生效果。畢竟，生薑本身就是個很棒的養生食材。

一塊生薑，有這7個好處

說起姜，人們對它的印象只有去腥味，其實，它的好處遠不止這一個：

1、改善腸道健康

近期有新研究發現，生薑中的一種物質類外泌體，可以通過調節腸道菌群完善腸道屏障功能，改善腸道健康。

也就是說，腸胃不好的人，適合多吃點姜。

2、補充陽氣

陽氣不足，會讓人手腳冰涼、精神不振、容易感冒生病，這時可以適當吃點生薑或用它泡腳。

養生方——生薑泡腳

把切片生薑放入水中，大火煮開。有一點注意，水溫以40℃~45℃為宜，泡腳時間不宜太長，最好不超過20分鐘。

3、健脾胃、增進食慾

有句話叫「飯不香，吃生薑」。生薑中含有姜辣素，能有效刺激胃液分泌，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。

如果碰上不想吃飯的時候，吃上1~3片生薑，或者姜切成絲放進菜里，特別開胃！

養生方——醋泡姜

生薑切成薄片，放到瓶子里，倒入陳醋（或米醋），沒過薑片。可根據個人口味加入適量紅糖，扣上蓋子密封好，放冰箱里腌制一周即可食用。這款醋泡姜特別脾胃虛寒、消化不好的人食用。

4、緩解嘔吐噁心

生薑被中醫當作是「嘔家聖葯」，而且因為葯食同源，安全性相對較高。

對於那些有妊娠反應的孕婦，因為擔心肚子的胎兒，不敢隨意亂吃藥。而吃點生薑，可以幫助緩解噁心感。

另外，如果容易暈船暈車的人，在出發前嘴裡含塊生薑，或生薑片貼內關穴，能讓頭暈想吐的感覺減輕許多。

養生方——生薑橘皮水

取生薑9克、橘皮鮮品9克洗凈，水500毫升，煎成生薑橘皮湯，一天分兩次服用，能緩解噁心嘔吐感。

5、緩解經期疼痛

有些女性體質虛寒，在月經前後往往會有痛經、嘔吐、腹瀉等癥狀。

這時可以喝點生薑紅糖水，對緩解經期不適效果較好。

養生方——生薑紅糖水

生薑5~10克（體寒的人可適當加量），紅糖15克。可將生薑拍碎或者磨成汁，加1杯清水、適量紅糖，加熱至沸騰15分鐘，即可飲用。

簡易做法：取紅糖，開水沖泡後，放入生薑絲燜五分鐘即可。

6、驅寒治感冒

生薑辛溫發散，能發汗解表，所以特別適合用於外感風寒。

養生方——薑糖蘇葉飲

生薑、蘇葉各3克，紅糖15克。將生薑、蘇葉洗凈切成細絲，加紅糖，再以沸水泡10分鐘即可。

此茶發汗解表、祛寒健胃，適用於風寒感冒，尤其對伴有噁心、嘔吐、胃痛、腹脹等證的胃腸型感冒更為適宜。

7、祛寒濕

一逢天氣陰冷，有些人的腰腿、關節痛就複發，非常難受。而生薑性溫熱，可以很好地通筋活絡、活血散寒。

養生方——熱敷法

可以把生薑厚切，加入濃鹽水中煮熟，然後趁熱將薑片敷在對應疼痛位置。

說了生薑那麼多好，可很多人還不知道，它到底怎麼吃！

4個吃薑小疑問，你真的吃對了嗎？

1、哪些人不能吃薑？ 這兩類人不適宜

• 內熱較重的人

肺熱燥咳、口臭等癥狀，即為內熱較重，不宜食用生薑。

另外，像喜歡喝酒、長有痔瘡、皮膚有瘡瘍，也是體內積熱，吃薑會鼻子出血、牙齦腫痛、痔瘡出血等不良反應，加重病情。

• 陰虛火旺者

這類人常表現為長期心煩失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘結、痔腫便血等。

2、吃薑要去皮嗎？三種情況果斷去

生薑屬於性溫之物，而姜皮則相反。所以，去掉姜皮，會更好地發揮它的溫性。

如果碰到下面幾種情況，可以將姜皮去掉：

• 做一些寒冷盤餚時，可以調和菜肴涼性；
• 治療風寒感冒要去皮，否則姜皮性涼止汗，不利於解表發汗；
• 治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛，要去掉姜皮。

至於一般炒菜時，為了保持姜的藥性平衡，可留下姜皮。

3、晚吃薑賽砒霜？不用刻意分早晚

中醫確實有晚上吃薑不利於人靜養的說法，但說毒似砒霜倒不至於。

生薑在炒菜、蒸魚時加入，可以去除腥味、祛除食材寒性；另外，做菜放入的姜含量很少，對人影響不是特別大。

不論早晚吃，都沒有關係，不用有太多顧忌。

4、姜放久發芽能吃嗎？沒爛就放心吃

有時我們買了姜，放在角落忘記吃了，後來看到姜都發芽了，這種姜還能吃嗎？

姜發芽後，其營養物質在發芽過程中大量消耗，吃起來味道可能差了點，但還是可以做菜的。

發芽的姜，移植到盆栽也不錯！能吃能賞

保存小竅門：

生薑不耐乾燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。記得千萬別放在冰箱里，否則容易變色、變質。

最後還要提醒大家一點，小心「毒」生薑↓↓↓

這2種姜千萬別吃，傷肝致癌！

1、硫磺姜

挑姜，大家一般都喜歡挑乾淨鮮亮的。但偏有些商販在這上面動歪腦筋，用硫磺來給姜做「美容」。

長期吃「硫磺姜」，人的神經系統、內臟器官都會受到損害，尤其傷肝、傷腎。

為了避免買到毒生薑，最好到正規的市場購買抽檢合格的生薑。

另外，辨別毒生薑也有一定技巧：

好姜豐滿結實、外皮粗糙、綳得很緊；「硫磺姜」好像打了蠟一樣，光滑水嫩，輕輕一蹭，姜皮就掉。

2、放久的爛生薑

有句話叫「爛姜不爛味」，有些人看到爛姜，覺得削掉壞的還能吃。千萬別這樣做！

姜腐爛後，會產生一種有毒物質——黃樟素，它可能誘發肝癌、食道癌等疾病。

所以，下次碰到姜爛了一點，別捨不得，趕緊扔！

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