孩子不愛吃素菜，我炒了這道美味，鮮香脆嫩，上桌兒子連吃2碗飯

?有網友問我,平常都怎麼煮花椰菜,其實料理青菜大多直接炒居多,花椰菜也是一樣,平常最常煮就是用白醬或是用炒香的醬油拌,雖然簡單也蠻好吃的,因為想只是單純的拌炒青菜,所以都沒貼上來，或許您不曾這樣煮,也可多知道另一種變化,用雙色花椰菜來做,顏色好看,感覺更加可口,我喜歡吃較不硬的白花椰菜,所以白花椰菜先燙,再放綠花椰菜,一盤菜里就可吃到兩種不同口感的花椰菜也蠻不錯的,吃素的朋友用姜取代蒜.

【香拌雙色花椰菜】材料: 白色花椰菜半顆、青花椰菜1小顆、紅辣椒1條、蒜2瓣。調味料: 素蚝油2T、糖1t

做法: 1. 白、綠花椰菜切成小朵,紅辣椒及蒜切末. 2. 煮一鍋水,水開後加點鹽,先放白花椰菜.

3. 煮至水再次開,再放綠花椰菜煮熟,撈出兩種花椰菜備用.

4. 鍋中放油爆香蒜末,如果敢吃辣,紅椒末一起下鍋爆香,小孩不太吃辣,所以辣椒都最後才放.

5. 加入素蚝油及糖炒香.

6. 加入紅椒末及水1T拌炒一下即可熄火.

7. 將燙好的花椰菜排盤.

8. 將煮好的醬汁,淋在花椰菜上即可.孩子不愛吃素菜，我炒了這道美味，鮮香脆嫩，上桌兒子連吃2碗飯！小叮嚀：**綠花椰菜不適合煮太久,煮太久顏色就會變黃.

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