它是最便宜的肉類，3塊錢一斤，卻是治咳嗽良藥，冬天千萬別錯過

冬季，氣候寒冷乾燥，很容易就會讓人感冒咳嗽，在我家，不管大人還是孩子，一點點的咳嗽是不會吃藥的，都說是葯三分毒，感冒藥同樣要謹慎。自從孩子出生後，我就喜歡搜集各種感冒偏方，我家孩子從小到大，吃藥的次數還真是屈指可數呢，小偏方治大病，今天分享的這道治療咳嗽的小方子，竟然是一道菜哦，Q彈開胃，感冒的時候炒上一盤，不知不覺就將感冒病毒殺滅了！

這個咳嗽食療方，用到的食材是瀦身上的一個器官，平時大家在選擇買肉時估計大多數人都不會買，那就是豬肺。

在我們湖南，豬肺是沒人吃的，小時候家裡殺豬，豬肺都是直接丟掉，大人們都說豬肺不好吃，因為大家都不喜歡，所以買起來也特別便宜，一整個豬肺，3塊錢就能買到，可以說是最便宜的肉類了。但是自從去到廣東後，我才知道豬肺的營養價值真不是一般的好呢。

豬的內臟中肝可補鐵是大家都知道的，所以缺鐵的人很多會選擇買豬肝，豬肺之所以購買的人不多，其主要原因就在於很多人不了解豬肺的營養價值，相信當大家聽完小編介紹完豬肺的營養價值後，也會有所選擇。

豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等等，這些都是人體所需而可以從豬肺中攝取的營養成分。豬肺味甘，性平，入肺經；補肺虛，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。 豬肺雖然有如此之多的好處，但便秘，痔瘡者不宜多食豬肺。

豬肺的做法簡單，搭配辣椒一炒，就是一道非常開胃的下飯菜了，既能治療咳嗽，還能開胃下飯，冬天一定別錯過哦。

【香辣豬肺】

食材： 豬肺200克 油適量 鹽適量 青辣椒兩個 剁辣椒一勺 薑絲適量

過程：

豬肺一般都很大一個，我每次去買肉，讓店主割一點點就可以吃一頓了。

豬肺裡面有很多的髒東西，必須清洗乾淨，將豬肺切成小丁，放入清水裡稍微浸泡。

等豬肺吸收了水份後，撈出來，加入麵粉，用手充分抓揉，將豬肺里的附著物搓掉，再放入水裡沖洗，反覆幾次，直到水變得清澈即可將豬肺丁撈出來，擠干水分。

鍋里不用放油，將豬肺丁倒進去，小火將豬肺丁里的水分充分炒干，豬肺變成暗褐色。

將豬肺撥弄到鍋的一邊，倒入適量油，下入薑絲炒香。

倒入青辣椒，跟豬肺一起混合起來，撒入適量鹽，翻炒均勻。

加入剁辣椒，炒勻即可出鍋。

香辣開胃，下飯下酒都非常不錯哦。

小貼士

1、豬肺的清洗要到位，反覆抓揉、清洗乾淨，炒出來才沒有異味哦。

2、炒制的時候先將豬肺煸炒至微微變干，再放油煸炒，這樣豬肺才會清爽Q彈。

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