晚餐下飯菜，5分鐘搞定，酸辣又開胃，降壓降脂還補鐵！

這是一道爽口冷盤，簡單好做，又好吃。民間一直都說芹菜對糖尿病和高血壓有很好的輔助治療效果呢。同時，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥佳品。幾分鐘一盤清脂、減肥、降壓清脆爽口的小菜就做好了。

材料：芹菜桿1根，尖椒1個，鹽少許，生抽少許，醋少許，香油少許，白糖少許。

製作過程：

1.芹菜桿、尖椒、紅線椒、洗凈備用。

2、芹菜橫切成兩段，再縱切成三份，切成小丁。

3、尖椒攔腰一切，再切條，切小丁。

4、線椒切環。

5、放入碗里，撒少許鹽、倒適量醋、生抽、白糖。

6、加入少許香油或橄欖油。

7、.拌勻後入碗或盤中即可開吃。

8、清新爽脆。

小貼士：食譜中調料可根據個人口味進行調整，油也可以是亞麻籽油、橄欖油、色拉油……，非涼拌油可以放鍋內燒熱放涼拌入即可。涼拌食材也可以根據個人喜好進行選擇調配。

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