廚房常見的4種食物，是難得的「防病高手」，你吃對了嗎？

俗話說「民以食為天」，人每天都要吃飯，而食物不僅能起到夠填飽肚子的作用，對人體的健康也有著極為重要的影響。

現代生活水平的提高，讓人們越來越重視健康，許多人也開始追求養生之道。

實際上食療，自古以來都是養生的一種方式。

通過利用食物來影響機體的功能，使其有預防疾病，獲得健康的效果。

今天我們就來說說廚房常見的4種食物，它們也是難得的「防病高手」，你吃對了嗎？

一、豆類

「寧可一日無肉，不可一日無豆」

古人在很早以前就意識到豆類對養生保健的益處，其所含營養價值高，也是廚房中常見的食物種類。

豆類品種很多，其共有的特點是高蛋白、低脂肪。豆類蛋白質的質量較好，接近於動物蛋白。脂肪含量較低，且部分豆類中的脂肪還是以易於被消化吸收的不飽和脂肪酸為主，因此可以作為預防冠心病、高血壓及動脈硬化等疾病的健康食品。

在工作室的手勢

黃豆富含卵磷脂及多種維生素、礦物質，對於預防脂肪肝、降低血清膽固醇含量有一定的幫助；綠豆益氣、厚腸胃、通經脈；黑豆調中下氣、滋陰養腎、補血明目。吃對豆類，不僅能夠起到巧防病的作用，也能夠促進健康，促進長壽。

二、芹菜

芹菜是廚房中常見的蔬菜品種，也常與肉類混合作為餃子餡。芹菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質等營養成為，是一種對人體非常有益的綠色蔬菜，它還有著「血液和腸道清道夫」的美譽。

綠色的芹菜

芹菜中所含的「四氯苯酞」化合物，對降低膽固醇有一定的效果，而芹菜中的膳食纖維，則對促進腸胃蠕動，排出腸道垃圾有著很好的效果。由於芹菜的鈣磷含量較高，因此也有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼。

中醫認為，芹菜具有清熱除煩、平肝、利水消腫等功效。而芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用，因此芹菜也有「廚房裡的藥物」——「葯芹」之稱。

三、姜

姜是廚房中常見的食材，很多人把它當做一種調味料，實際上姜本身具有極大的營養價值

1、生薑有「嘔家聖葯」之譽

生薑對於緩解噁心嘔吐有著一定的效果，對於因腸胃不適、口腔異味等原因引起的噁心、嘔吐等癥狀，可以採用晨起含1片姜的方式來緩解

爆頭老人患有頭暈眩暈

2、具有驅散寒邪的效果

生薑具有驅散寒邪的作用，由著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，可飲用一些薑湯水，能夠幫助促進血液循環，暖身、驅散體內風寒的效果。

3、天然的鎮痛劑和解毒劑

美國邁阿密大學研究發現，生薑中具有能夠緩解炎症、減輕膝關節炎疼痛的效果。另外，生薑還有殺死流感病毒、對抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。

四、大蒜和洋蔥

大蒜和洋蔥可以稱作是廚房中物美價廉的「藥物」之一，它們具有較強的殺菌和抗病毒的效果，對於提高人體免疫力有著一定的效果。

大蒜是中醫傳統的「五辛菜」之一，古人常將其作為解毒辟邪的食療佳品。中醫認為，大蒜性味辛溫，歸心、脾、腎經，有殺蟲解毒、健胃止痢、消癰止咳的功能。

大蒜的諸多功效都要歸功於其中的大蒜素，它有很強的殺菌作用。想要最好的發揮大蒜素的作用，建議生食。例如，將大蒜搗碎成泥，放置10—15分鐘後食用。

紅洋蔥

洋蔥中含有植物殺菌素，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。而洋蔥中富含硒元素和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，有一定的防癌功效。

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