「食療葯膳」巴戟杜仲鵪鶉湯，有補氣養血、補腎壯陽、強筋壯骨之效，適宜於冬季一般人群服食

巴戟杜仲鵪鶉湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

材料

巴戟天、杜仲各30克，紅棗6枚，生薑3片，鵪鶉3隻（約750克）。

做法

先將鵪鶉宰殺，去除羽毛及內臟，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨；紅棗劈開，去核。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於燉盅內，加入清水2500毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉2小時，即可。

功用

本湯食材中，巴戟天性味甘辛微溫，善於補腎陽、強筋骨、祛風濕；杜仲性味甘溫，長於補肝腎、強筋骨；紅棗性味甘溫，功能補中益氣、養血安神，與生薑同用，又可調和脾胃。搭配性味甘平，長於補益中氣、強筋壯骨的鵪鶉。

諸物合用，共湊補氣養血、補腎壯陽、強筋壯骨之效，適宜於冬季一般人群服食。也可用於氣血不足，面色萎黃，頭暈目眩，肝腎不足，陽痿早泄，腰痛腳弱，筋骨無力，風濕痹痛等症的輔助治療。

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