32年前才養殖成功，如今產量位居全國前列，13元一斤不愁賣

俗話說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」這人是如此，動物也是如此。小狗餓了會黏著主人不放，老鼠餓了會翻箱倒櫃，但不同動物所吃的食物不同，有的是吃肉，有的是吃草，而有的卻葷素皆可吃。就拿老鼠來說，無論是家裡的花生還是臘肉又或是小孩兒的零食，只要能偷到，它都會吃。除了老鼠外，生活中還有很多動物都是雜食性的。比如說魚，我們常見的草魚是吃水草的，烏魚則吃小魚苗，而有一種魚它既能吃草又能吃肉，產量特別高，還是從國外引進的新魚種。今天，我們就要來講一講一種雜食性的魚。

這種魚就是淡水白鯧。淡水白鯧原產於南美洲，早在80年代初，我國就開始引進，直到1987年，也就是32年前才養殖成功。這種魚外形奇特，呈圓扁形；它的背很高，從腦袋到尾巴呈現出彎彎的圓弧狀，這樣一來就把它整個身體顯得尤其寬大；它整體的輪廓大致是菱形的，和普通圓筒形的魚有很大區別。

淡水白鯧的尾巴和魚鰭也很有特色，它背上和腹部的兩個魚鰭尖尖的，短短的，就像是它的兩個小翅膀；而它的尾巴有時候看起來就和燕子尾巴一樣，長得像極了剪刀。可以說，淡水白鯧是一種突破了普通魚類外形的新奇的魚。不錯，它的外形就是它的神奇之一。有的長得漂亮的淡水白鯧還被作為觀賞魚供遊客欣賞呢！

其次，它吃的食物就是它的另一神奇之處了。就像筆者之前說的一樣，這種淡水白鯧是一種雜食性魚類，所謂雜食性，也就是可以吃許多類東西、不挑食。淡水白鯧有一個很強大的胃，它消化食物的能力可比一般的淡水魚要高得多，它既能吃水草、吃水裡的浮游生物，還能吃玉米糠、花生麩，甚至可以吃小蝦、吃小魚呢！它的嘴裡長有鋒利的牙齒，在水中橫行霸道，真的是名副其實的水中「吃貨」。

淡水白鯧養殖成功後，產量也是位居全國前列。淡水白鯧是一種熱帶性的魚類，它比較適合在兩廣地區養殖，養殖四個月就能長到半斤，可是養殖戶的最愛呢，吃東西不挑，還長得快，個頭也大，這種魚，早已成了淡水魚界的寵兒了！

說它是寵兒，可不只是因為它不挑食，更為重要的是它自身的營養價值。從味道上講，淡水白鯧肉質滑嫩且厚實，無論是清蒸還是紅燒，都是不可多得的美味；其次，它富含優質蛋白質，最適合長身體的小孩兒吃，最主要的是它的魚刺還特別少，可受消費者喜歡了。現在市場上淡水白鯧能賣到十三元一斤呢，是一種既美味又營養的淡水魚。

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