天越冷，這菜越便宜，4毛錢1斤，營養賽過人蔘，每天必吃
常聽人說：吃在廣州，這話一點不誇張，廣東的美食全國聞名，光聽聽名字就能流口水。很多年前出差去過一次，呆了一個禮拜，只覺得好多好多好吃的，根本都吃不過來，恨不得每天吃8頓飯才不辜負那些美食。
蘿蔔糕是廣東眾多美食中很有名也很美味的小吃，主要材料是白蘿蔔，添加粉類和臘腸等蒸制而成，是非常養生健康的食材。白蘿蔔性寒味甘，可以清熱益氣，價格也很平民。俗語說蘿蔔上市，郎中下崗，每天吃些白蘿蔔是對身體非常好的。
我喜歡自己在家做全國各地的風味小吃，這麼好吃的蘿蔔糕我當然要試試了。正宗的廣式蘿蔔糕都會添加臘腸，我前些日子做了一些，自己灌的臘腸用料講究，吃起來更放心。做好的蘿蔔糕煎香之後，皮焦里嫩，透著蘿蔔的清香，非常好吃。我自己都能吃10塊，連兒子也直說好吃。
白蘿蔔現在超級便宜，前兩天去市場居然才4毛錢1斤，這麼便宜又這麼好的食材，一定要多吃一些。
【蘿蔔糕】
食材：蘿蔔糕預拌粉300克，白蘿蔔1根（600克），清水520克，臘腸2根，干香菇10克，姜適量，鹽3克，白糖15克，色拉油適量。
做法：
1、300克蘿蔔糕粉加入400克清水，攪拌均勻，待用。
2、白蘿蔔一根，去掉根部和頭部比較硬的部位，用擦絲器擦成細絲。蘿蔔絲的重量是600克。
3、把別的食材處理一下，臘腸切小粒，香菇提前泡法擠干水分，切成小塊，姜切成末。
4、炒鍋不放油，放入拉長煸出油脂，再下入薑末和香菇末翻炒一下。
5、再加入蘿蔔絲翻炒，加入鹽、白糖和120克水，煮一會至蘿蔔絲變軟。
6、再倒入剛才拌好的蘿蔔糕糊，繼續攪拌，使蘿蔔絲混合均勻，成為半熟的粘稠的糊狀。關火後再用鏟子翻拌的更均勻一些。
7、把拌好的蘿蔔糕糊裝入學廚9寸深盤裡面，用刮刀刮平，分量剛剛好。
8、送入美的蒸烤箱，選擇純正模式，蒸1個小時。這款蒸烤箱是外置水箱，加滿了可以蒸1個小時。蒸好的蘿蔔糕會蓬髮一點，變得透明有光澤，出爐後會回縮。
9、蒸熟的蘿蔔糕倒扣脫模，烤盤一點也不粘，不用抹油，超方便。蘿蔔糕這時候就可以直接吃了。
10、蘿蔔糕涼透之後，切成片狀，我喜歡煎的表皮焦脆的蘿蔔糕。電餅鐺或者平底鍋里刷一層薄油，翻入切片的蘿蔔糕，煎到兩面焦脆，美美的開吃，特好吃。
小貼士：
1、蘿蔔糕里放干香菇更好吃。
2、蒸熟就可以直接吃了，煎香更美味。
這道外皮酥脆內里軟嫩的蘿蔔糕食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
