蒸雞蛋羹怎麼做出來嫩滑爽口，教你一招，吃到停不下來

雞蛋是我們每天都要攝入的一種蛋白質，它營養豐富，我們都必須要補充，一枚小小的雞蛋，它有很多種不同的做法，可以蒸著，可以煮著，也可以炒著吃，各種類型，不管怎麼做它的味道都是那麼香，小編最喜歡的是把雞蛋蒸著吃，做成雞蛋羹，每次到飯店的時候都想要點這個菜，嫩滑爽口，簡直是吃貨們抵擋不了的一道菜。

可是有很多愛吃雞蛋羹的人卻不知道怎麼把雞蛋羹做好，很多時候做的並不是那麼理想，不像想像中的那麼嫩滑爽口，會出現蜂窩一樣的小孔，既沒有口感，樣子也不好看，還有的人不懂直接用開水就去蒸，其實這樣是最不可取的，開水已經將蛋液燙熟了，起不到蒸雞蛋羹的作用了，都蒸不出蛋羹，效果也不是非常的理想。

那麼我們在蒸雞蛋的時候到底是要用熱水呢還是冷水呢？教你一招，再也不會為能不能蒸出嫩滑的雞蛋羹而發愁了，我們在蒸雞蛋的時候既不能用涼水也不能用熱水，而是要用溫水，並且要注意到的是蛋和水的比例約為1：2，加入蔥，調料等，攪拌均勻即可上鍋蒸了，這樣出來的雞蛋不僅嫩滑爽口，賣相也看著非常不錯呢！

你們學會了嗎？不妨回家試一下吧！

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