年底了，不要錯過它，提高抵抗力還補鈣，我家每周都吃！它就是芝麻醬，不說不知道，很多人都以為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。鈣除了是骨骼發育的基本原料，直接影響身高外，還在體內具有其他重要的生理功能，這些功能對維護機體的健康，保證正常生長發育的順利進行具有重要作用。因為，只有保證足夠的鈣質攝入量，人體機能才會得到保證，身體也會更加的健康。鈣享有「生命元素」之稱，20歲以後的女性尤其需要補充，萬萬不可忽視。快來看看這個山藥芝麻糕吧，營養美味，做早餐最適合！

山藥芝麻糕

By 開心豆ht

配料：

山藥 半根、麵粉 250克、酵母(干) 2.5克、牛奶 160克、芝麻醬 10克、紅棗碎 適量、學廚6寸蛋糕模具 1件

烹飪步驟：

1.山藥去皮蒸熟，放入保鮮袋中揉成山藥泥

2.加入芝麻醬，混合均勻

3.牛奶加入酵母攪拌均勻，加入麵粉，揉成麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵，大約1小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成

4.發酵好的麵糰加入少許麵粉揉光滑

5. 等分六份

6.將山藥芝麻泥等分5份

7. 然後藉助保鮮膜，擀成圓片

8.將麵糰也擀成薄片，按照面片山藥芝麻泥的順序擺放

9.依次放好

10.放入模具

11.二次發酵

12.二次發酵至模具的八分滿輕輕按上紅棗碎

13.放入涼水鍋中，大火燒開後，轉中火繼續加熱20分鐘，關火後停3分鐘開蓋

14.出鍋脫模即可

烹飪小貼士：

1、芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；此外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

2、由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

3、芝麻醬用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處，醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。

你們知道還有哪些食物可以補鈣嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！