有健脾養胃效果的小米，你只會拿來做粥？這樣子做，寶寶更愛吃！
文 / 喵嗚
圖 / 喵嗚
小米，相信大家肯定都不會陌生。
它普通卻不凡，擁有著很高的營養價值，所以經常會出現在我們的餐桌上。
同樣，在寶寶添加輔食之後，小米也是寶寶輔食菜單里的常客。
它含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D和鈣、鐵、鋅等營養元素，其中蛋白質的吸收利用率優於大米且高達83%，維生素B1的含量是所有糧食中最高的，能起到改善寶寶食慾和養胃健脾的作用。在口感上，也比燕麥、糙米等粗糧來得細膩，寶寶更易接受。
以往給寶寶用小米做輔食，最常見的就是小米粥。可一味的喝小米粥，寶寶肯定也不會買賬，所喵嗚今天就用小米為主料做了小米雞蛋餅。用小米打成米漿然後做成小餅；喵嗚還在裡面添加了有點甜味的紅棗，口感細膩軟綿，入口清甜，分分鐘征服寶寶的胃。
小米雞蛋餅
食材準備：小米 20克 麵粉 30克 雞蛋 1個 紅棗 6顆
參考月齡：10個月以上不對食材過敏的寶寶
製作方式：
1 小米提前一個小時洗凈，浸泡。
PS：小米最好是充分浸泡下，浸泡後更容易打成米漿。
2 紅棗用流水沖洗乾淨後，放清水裡浸泡十幾分鐘。
3 紅棗去核切小塊。
4 小米，紅棗放入攪拌機內，加120毫升的溫水。
5 啟動攪拌機，將小米和紅棗打成漿液。
6 再把米漿過篩，這樣可以篩去一些比較粗糙的顆粒。
7 雞蛋打入過篩後的米漿里拌勻。
8 篩入事先準備好的麵粉。
9 把蛋液攪拌均勻。
PS：攪拌好後可以再過篩一次，確保蛋糊中沒有顆粒狀的小米，以免煎不熟。另外也是為了確保小餅細膩，這樣更柔軟，寶寶更易咀嚼。
10 最後的狀態成流水柱狀即可。
11 開小火，平底鍋刷點油，舀入適量麵糊。
12 小火慢煎，小餅底部凝固後，翻面。
13 煎至食材熟透即可出鍋。
喵嗚說說說……
這款小餅比較軟，即使寶寶的咀嚼能力不怎麼強也可以嘗試添加。
小餅可以作為寶寶主食添加，吃的時候搭配上富含維生素的蔬菜湯或者是熱粥，就是美美的一餐輔食啦。
若是對蛋清過敏的寶寶，可只選蛋黃添加；小米可以換成黑米、紅薯、南瓜、胡蘿蔔等食材，只要將其打成糊，然後按這些步驟來操作就OK了。
