2019年夜飯，建議飯桌擺這幾道菜，色香味俱全，誰吃都說好
2019的除夕即將到來啦，我們迎來了豬年！豬年好!喜鵲登枝賀佳節，傲雪紅梅把春鬧。天涯海角同聚首，團團圓圓皆歡笑。臘盡春歸新萬象，紫燕銜泥築家巢。美滿幸福浴春風，卯年更上一層樓。
2019年夜飯吃什麼？哈妹給你推薦幾道菜，有了這幾道菜，您的餐桌提升一個檔次，親朋好友吃後都豎起大拇哥，讓您倍有面子！我們一起來看看這幾道菜哦！
鵪鶉蛋紅燒肉
配料:
五花肉1公斤、鵪鶉蛋30個、大蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、干辣椒1個、花椒粒適量、八角3個、桂皮1小塊、香葉2片、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、鹽適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.成品圖先來一張！
2.將鵪鶉蛋洗凈後放入冷水鍋中，開大火煮沸後改用中火煮10分鐘。
3.鵪鶉蛋煮熟後撈出過涼水，剝掉外殼備用。
4.五花肉切成均勻的方塊。
5.蔥姜蒜處理乾淨後，姜蒜切片、大蔥切成段，準備好乾料。
6.鍋中燒熱放入少許玉米油下五花肉煸炒，盡量讓肥肉炒出油。
7.五花肉炒至表面金黃後撈出瀝干油份備用。
8.另起鍋放入少許玉米油下冰糖小火炒糖色。
9.將冰糖炒至融化變成棗紅色。
10.把五花肉放進鍋里小火翻炒裹上糖色。
11.把姜蒜片和乾料放進鍋里翻炒出香味。
12.加入料酒。
13.加入生抽。
14.加入老抽。
15.小火翻炒均勻，盡量讓五花肉裹上調料，使之入味。
16.加入淹過五花肉的開水，放入蔥段。
17.五花肉轉入燉鍋中將鵪鶉蛋放進鍋里一起小火燉40分鐘左右。
18.燉好後再開大火收汁即可。
19.翠花上飯!
生焗鮮魚塊
配料:
主料600克、洋蔥50克、姜20克、大蒜20克、紅辣椒15克、香蔥10克、鹽10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、雞汁10克
烹飪步驟:
1.草魚洗凈去頭，將魚頭切兩半；然後貼著中骨從中間片開，頂刀切成3厘米厚左右的塊。
2.洋蔥切塊，姜、大蒜、紅辣椒切丁；香蔥切沫。
3.熱鍋下油大火燒至六成熱，放入洋蔥、姜、大蒜、小米椒煸香。
4.然後加入鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、雞汁炒香，加入切好的魚塊拌勻。
5.蓋蓋兒小火焗15分鐘出鍋，裝盤撒上香菜。
6.翠花上飯！
雞蛋豆腐
配料:
雞蛋4個、溫開水與雞蛋液等量、味極鮮適量、香油適量、蔥適量
烹飪步驟:
1.4個雞蛋打入容器中
2.攪拌均勻
3.加入與雞蛋液等量的溫開水，即雞蛋液:水＝1:1
4.再次攪拌均勻
5.準備好盛雞蛋液的容器，我用的樂扣耐高溫400度的玻璃盒，自帶蓋子
6.把攪拌均勻的雞蛋液和水的混合液，過一遍篩網，濾去大氣泡
7.再過篩第二遍，直接篩到樂扣玻璃盒中
8.輕輕震碎浮沫
9.蓋上蓋子
10.蒸鍋放足量水燒開後，放入樂扣玻璃盒，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右
11.蒸好後把玻璃盒取出來打開蓋子
12.放置十幾分鐘自然涼卻後，用刀沿四周盒壁輕輕刮一遍
13.刮完後將玻璃盒側放，雞蛋膏會自動脫離盒壁
14.依此法，輪流將玻璃盒的四面朝下側放片刻，很容易就將雞蛋膏脫模了
15.用一把快刀，前後拉鋸手法切掉雞蛋膏的邊緣
16.依此法切去其它邊緣，修整成長方形
17.邊角料另外處理，留下中間的方形雞蛋膏，一分為二
18.再二分為四
19.最後四分為八
20.把切好的雞蛋膏擺盤
21.淋少許味極鮮和香油
22.切些細蔥花
23.每塊雞蛋膏上放一點蔥花點綴
24.開吃吧
25.拉近圖看一下，組織細膩，光滑如鏡，跟嫩豆腐有的一拼吧
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