臘肉太咸怎麼辦？教你一招，輕鬆快速去鹹味，還不失香味和口感

馬上就要過年了，春節的飯桌上總少不了一樣食物，那就是臘肉，每每聞到臘肉味，總有一種年的味道，臘肉雖然好吃，但是它太咸了，吃多了對人是不健康的，所以在用臘肉炒菜之前，要先把裡面的鹽分去掉，讓它不那麼咸，這樣吃起來才更健康，才能盡情的享用，下面給大家分享一下臘肉去鹹的方法，能夠快速使用鹹味退掉，而又不失香味和口感，一起來看一下吧。

首先，鍋中倒水，燒開以後，把臘肉放在開水裡煮5分鐘，煮好以後用清水沖洗一下，這樣能把油脂和表面的臟物清洗乾淨，等完全涼了以後，用刀切成片狀。

然後準備一個容器，把臘肉放進去，倒入溫水，水溫不要太高，以不燙手為宜，水量要沒過臘肉，接著往水裡加入少量食鹽，攪拌均勻，把臘肉浸泡20-30分鐘。

臘肉鹽分濃度高，水中鹽分濃度低，在浸泡的過程中，高濃度的鹽分就會滲入到低濃度的鹽水中，這樣，臘肉的鹹味就會變淡了。

經過這樣處理之後，臘肉的鹹味就沒有那麼重了，而且還不會影響臘肉獨特的香味和口感，非常實用的好方法，你也趕緊試一試吧，如果你有更好的方法，歡迎留言分享。

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