大蒜抗菌消炎，但這種大蒜千萬別買，買了也趕緊扔掉，吃錯會傷身

說到大蒜，是日常生活中很常見的一種食材，口感辛辣，做飯中常常用到，而且吃面的時候就幾瓣大蒜一起吃，味道更佳，大蒜中的大蒜素可以殺菌消炎，食用後可增強人體免疫力，而且大蒜中含有豐富的硒，這種物質能殺死癌細胞，從而起到抗癌的作用。大蒜好處多多，但是這種大蒜盡量別買，買了也趁早扔掉。

1：質地發軟的大蒜

買大蒜的時候按壓一下大蒜，如果發現大蒜質地發軟，一捏就凹下去的話，說明這種大蒜的內部已經開始發生變質了，蒜肉也不夠新鮮了，營養價值大部分都流失了，就不要買了，就算買回去炒菜也沒有什麼營養了，所以最好扔掉。

2：發芽的大蒜

如果發現大蒜開始發芽，要趁早扔掉，因為大蒜一旦發芽，說明存放的時間比較久了，不僅營養價值已經降低，而且大蒜內部很有可能已經出現發霉的跡象了，所以吃了對身體不好，腸胃不好的人還可能會容易引起腹瀉，最好扔掉。

3：外皮已經開口的大蒜

很多人在買大蒜的時候喜歡挑外皮已經開口的大蒜，因為覺得這樣的大蒜買回家，剝蒜的時候方便，但外皮已經開口的大蒜，大蒜暴露在空氣中容易氧化，從而保質期也會縮短，質量也會有所下降，最好別買。所以買大蒜時，一定要買外皮包裹很緊的大蒜。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏，希望文章對您有所幫助。

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