豆腐雞蛋餅——十分鐘美味營養早餐

當你早上不知道吃什麼好的時候，當你冰箱里只剩下一塊豆腐一個雞蛋和一些零星蔬菜的時候，當你只有十分鐘的時間做早餐的時候，這份豆腐雞蛋餅可以滿足你，而且，很美味！來吧，一起做！

By 清露風荷

用料

豆腐 200克

雞蛋 1個

胡蘿蔔 一小段

芹菜葉 幾片

食用油 5-10克

食鹽 適量

胡椒粉 一點點

做法步驟

1、豆腐一小塊，大約200克左右，用勺子碾碎。

2、胡蘿蔔一小段切成碎末。

3、芹菜葉幾片切碎末，或者其他青菜也可以。

4、把豆腐碎、胡蘿蔔末和芹菜末混合，打一個雞蛋，加一點鹽，一點胡椒粉。

5、用筷子沖一個方向把混合物攪拌均勻。

6、平底鍋里放少量油，用勺子挖一團豆腐雞蛋糊放進鍋里用勺子背整型壓平，如果有模具形狀會更漂亮！小火煎，一面金黃後翻面繼續煎，兩面金黃後就可以出鍋了。

7、放在盤中，豆腐與雞蛋的組合營養又美味，加入了蔬菜營養更豐富，而且低脂健康，快手的早餐十分鐘肯定能完成！

8、早晨溫暖的陽光下，豆腐雞蛋餅的早餐，配一杯金桔檸檬水，愜意而幸福！

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