清蒸羊肚菌童子雞

羊肚菌是一種葯食兩用的菌類，有助消化、益腸胃、化痰理氣等功效。搭配童子雞一起蒸，用最簡單的鹽調味，在保留原汁原味的基礎上也留住了營養成分。

By 霖的吃貨鋪

用料

童子雞 1隻

鮮羊肚菌 6個

姜 10g

大蔥 2段

料酒 1湯匙

鹽 約2g

水 一點點

做法步驟

1、雞洗凈後，切成大塊

2、放入容器中

3、準備好姜蔥

4、羊肚菌漂洗乾淨，根蒂部稍微切去一點

5、隨後把姜蔥放入

6、羊肚菌擺放好

7、淋上料酒

8、撒上鹽

9、撒上枸杞（可選）後，加一點點水

10、蒸鍋的話蓋上保鮮膜或扣上一個碗，以防水蒸氣滴入

11、根據雞的不同品種，蒸的時間會略有差別，童子雞一般1小時左右就可以了

12、完成

13、完成

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