32歲準新娘被查出癌症！醫生：經常吃這肉是誘因……

長壽經

香噴噴的紅燒肉，牛肉麵

是不少人的最愛！

但是你有沒有想過，

頓頓吃、次次吃，

有可能會出問題......

來源：成都商報、武漢台、武漢晚報、丁香醫生及網路

才32歲，她被查出癌

湖北武漢32歲的張女士，原本計劃明年結婚。可就在前幾天，意想不到的事情發生了，沒有大腸癌家族遺傳史的她，卻突然發現罹患大腸癌。而這一切的不幸，竟源於她的一個多年的習慣。

張女士說，她特別喜歡吃牛肉麵，基本上隔一天就要吃一次，而且還特別喜歡加辣，吃的時候再泡一根油條在湯裡面，就是因為這個習慣，張女士吃出了大問題。

張女士：「我以前就經常便血，可能是因為我喜歡吃辣的，上火了，所以我也沒注意，但是前不久，我就發現大便不太正常了，經常拉稀，不像正常的形狀，有的時候又幾天不大便，小肚子也經常有些痛。」

於是，心懷忐忑的張女士來到了醫院就診，檢查結果顯示張女士罹患大腸癌。

吃牛肉麵還會導致大腸癌？

專家介紹，醫學界早就發現，過量吃紅肉，是罹患大腸癌危險因子。外國研究也指出，紅肉中又以牛肉，容易誘發大腸癌，致癌率超過羊肉、豬肉，像西方吃牛肉較多的國家，大腸癌發生率也比亞洲高。

醫生表示，牛肉和羊肉中的左旋苯基丙氨酸和肌胺酸這兩種胺基酸，含量比其他肉類高，一旦遇高溫，如經過煎、炸、烤這些烹調方式，就會成為致癌物質。

紅肉還能不能吃？

大眾應該減少攝取紅肉，若要食用，最好注意烹調方式，並且搭配吃蔬果等抗氧化食物，來消除致癌的自由基。

醫生提醒，平時就有便血、大便不正常、肛門墜脹、腹痛腹瀉、便秘的患者，應及時做肛門鏡和結腸鏡檢查一下，發現有痔瘡、肛瘺、肛裂、肛乳頭瘤，腸息肉的患者也要及時治療，特別是腸息肉這種癌變率很高的疾病，一定要及時切除並取活檢。

這樣吃，能降低紅肉致癌風險

手掌有多大，紅肉吃多少

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世界癌症研究基金會曾做出過一個嘗試性的建議：每周紅肉攝入量不要超過 500 克。

把「每周500克」量化到日的話，就相當於每日攝入紅肉的分量，不要超過50到75克——也就是一個手掌大小的紅肉。

超過的量，每多攝入85克紅肉，直腸癌風險增加17%；而每多攝入50克加工肉類，直腸癌風險增加18%！

掌握健康烹飪方式

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那些重口的烹飪手法，包括高溫煎炸、油烹、燒烤、煙熏、爆炒、火鍋等，都會生成雜環胺以及多環芳烴等，這些化學物質早已被證明過有致癌作用。

用燉、蒸、煮等方式烹制出的紅肉，不僅低油，而且保留的營養更多，口感也更自然醇厚。更關鍵的是，被「溫柔對待」的它們，生成的致癌物更少，當然也就更加健康。

每天鹽分攝入量不超過一瓶蓋

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注意啦，這裡的瓶蓋指的是普通啤酒瓶蓋，也就是不能超過5克。

因為一旦長期攝入高鹽的加工肉類和高油的紅肉，也會顯著增加患心血管疾病的風險。

加點檸檬汁

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檸檬有豐富的維生素C、檸檬酸、奎寧酸等有機酸，對致癌物有一定的抑制作用。

進食紅肉時，不妨加點檸檬汁試試，不僅健康，而且更美味哦！

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