長壽經

如果你願意

一層一層一層地剝開我的心

你會鼻酸你會流淚

……

洋蔥

可能是生活中最催淚的食物

但它營養很豐富

富含鉀、維C、鋅、硒等多種營養素

有不可替代的功效哦

來源：養生中國、邵逸夫醫院、下廚房及網路

[ 洋 蔥 的 功 效 ]

抗氧化

洋蔥富含硒元素，硒是一種抗氧化劑。還富含維生素C、尼克酸，能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。

保護心血管健康

洋蔥是所知的惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，降血壓，預防血栓形成。

刺激食慾

洋蔥含有蔥蒜辣素，常因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

降低血糖

根據降血糖臨床試驗，證明洋蔥具有降低血糖的功效，是安全又有效的輔助抗糖食品。

[ 小 貼 士 ]

選購洋蔥：選擇干而光滑、皮脆、頸短並且沒有發芽或發霉的洋蔥。

保存洋蔥：置於陰涼乾燥的地方就可以。不要放在冰箱里，洋蔥味很容易影響其他食物。

切洋蔥：把洋蔥放在冰箱里10~15分鐘後再切，可以防止淚流滿面。另外，用越鋒利的刀，洋蔥嗆人的機會就越小。

不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起，它們會相互吸潮氣，容易腐爛和發芽。

患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質的人以及胃潰瘍病人最好少吃。

[ 美 味 食 譜 ]

洋蔥圈蛋餅

食材

雞蛋 1個、玉米澱粉 1湯匙、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白鬍椒

做法

1

胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒；

2

加一勺玉米澱粉，適量鹽、白鬍椒，打入一個蛋，攪拌均勻；

3

切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈；

4

用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可；

5

完成啦，可以蘸番茄醬吃哦！

現在的洋蔥灰常甜哦

趕緊回家試試吧

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