買豆腐時，碰到這3種「特殊豆腐」別買！豆腐販子：不會給家人吃

豆腐因為易入味，營養價值豐富，吃法多樣，所以在我國的南北方都是非常常見的家常菜！可以說，它是我們最愛的素食之一。豆腐是用黃豆做成的，經過打磨，沉澱、凝固定型，最終成為滑溜溜的、嫩嫩的豆腐。不知道大家平時是怎麼買豆腐的呢？是聞氣味、看眼色還是看手感？就我個人來說，我是比較喜歡聞一下的，我比較喜歡吃滑滑的嫩豆腐，離家不遠的地方就有一個小的豆腐作坊，想要買到新鮮的好吃的豆腐，那就必須起個大早，等豆腐剛剛蒸出鍋的時候，買上兩三塊，澆上點醬油、香醋小蔥，拌一拌就一碗好菜。但不管是燉湯的嫩豆腐還是干煎干豆腐，保質期都是非常短，夏天的時候上午買的豆腐，如果放在外面，中午估計就會有酸味了。

也正因為豆腐的保質期非常的短，所以有些黑心商家也對豆腐做了些手腳！為了讓豆腐能夠保存更長的時間，他們將豆腐用一些特殊的「化學物品」浸泡後，豆腐甚至可以保存一個星期！這樣的豆腐如果長期吃肯定是不行的，所以我們在賣豆腐的時候，如果碰到這3種「特殊豆腐」，記住別買！豆腐販子自己都不會給家人吃

1、「甲醛」豆腐

我估計大家聽過甲醛白菜、甲醛娃娃菜或者是裝修甲醛，但是應該還沒聽過「甲醛」豆腐吧！之前說過，豆腐是一種非常容易壞掉的食物，一般來說，如果當天賣不完的豆腐都會被銷毀揮著做成豆腐乳，但是我家旁邊的豆腐店老闆就告訴我，有些小的豆腐作坊，沒有辦法儲存那些沒賣完的豆腐，為了不浪費成本，不讓豆腐發酸，就會用一些化學試劑來給豆腐「保鮮」，而成本最低廉，最簡單的就是用「甲醛」浸泡或者噴塗，所以大家買的時候一定記得要聞一聞豆腐，有沒有覺得有異味，或者「刺眼」！如果有的話那就不要買，這樣的豆腐，豆腐販子自己也不敢吃！

2、「黏糊糊」或者「滑滑」的豆腐

新鮮的豆腐摸起來表面會有點糙，有一點點阻力，但是很多人以為這樣的豆腐是不新鮮的，去買那些「滑滑的」或者「黏糊糊」的豆腐，其實這些「黏糊糊」或者「滑滑」的豆腐才是可能有問題的。做過豆腐乳的朋友應該知道，豆腐在變質或者發霉的之前，表面就會變得滑滑的，還有點黏糊糊，這樣的豆腐可不能買回家！

3、特別「白」的豆腐

有個歇後語叫做「小蔥拌豆腐，一清二白」，但實際上，豆腐的顏色並沒有那麼白，還有有一點灰灰的，或者是暗黃色，我們如果在市面上發現了那種雪白的豆腐，最好自己仔細甄別，很多人買菜的時候都有一個特點，喜歡買好看的菜！這也讓黑心商家有機可趁，這樣特別白的豆腐很有可能添加了某些化學物質，吃了可能對人有害！

那麼我們應該要怎麼挑選豆腐呢？今天小編就來教大家幾招，首先我們買豆腐的時候要學會看豆腐的顏色，好的豆腐應該是淡黃色的，純白的豆腐雖然好看，但可能是加了點什麼東西。然後我們可以聞聞豆腐的味道，一般來說，新鮮的豆腐會有一種濃濃的黃豆漿的香味，如果聞到了其他的異味、餿味，那最好還是不要買了！最後就是摸摸豆腐，如果豆腐表面滑滑的，那最好還是不要買了，一般來說這都是快壞了！

俗話說得好，「病從口入」！大家在購買豆腐或者是其他的食物的時候一定要注意仔細甄別，不要上了那些黑心商家的當！吃了不衛生不健康的食物！畢竟這樣的用「甲醛」泡過的「甲醛豆腐」，這些商販自己和他們的家人自己估計都不敢吃！

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