不需要任何廚藝基礎，也可以在餐桌上露一手！

口感層次豐富的千層糕大人孩子都特別喜歡，但做法複雜的千層糕會讓很多新手望而卻步，今天就給大家來一道廚渣星人也能秒懂的『討巧』做法。用薄薄的紅薯片、山藥片，搭配麵粉、牛奶、雞蛋等食材，就能很輕鬆的完成『千層』的口感了，綿軟可口，一歲左右的寶寶都能開心品嘗，是不是非常想試試？

完全不需要任何的廚藝基礎，也絕對可以在餐桌上露上一手！

紅薯山藥千層糕

食 / 材

牛奶 100g

紅薯 80g

山藥 80g

低筋麵粉 70g

雞蛋 2個

枸杞 10g

植物油 10g

工具：蒸鍋

熟練耗時：50mins

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

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紅薯去皮，切成小薄片。

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同樣處理好山藥。

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攪拌碗里打入2個雞蛋。

如果寶寶對蛋清過敏，可以用4個雞蛋黃代替。

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倒入100g牛奶和10g植物油，充分拌勻。

牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以，或者用融化了的黃油，味道會更出眾。

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加入70g低筋麵粉，拌至順滑無顆粒的狀態。

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加入紅薯片和山藥片，攪拌靜置一會兒。

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在模具底部鋪上油紙，便於脫模。

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先鋪上一層紅薯山藥片。

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點綴上枸杞。

也可以用葡萄乾、藍莓乾等果乾代替。喜歡吃堅果的可以撒上堅果碎。

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同樣的方法，一層層往上壘，最後把剩餘的麵糊倒入。

壘的時候可以隨意一些，不需要太整齊。

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最後撒上枸杞裝飾。

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冷水上鍋，水開後轉中火蒸35分鐘。

記得在模具上方倒扣一個平盤，防止水蒸氣迴流影響。

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倒扣脫模，揭去油紙。

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切成適合小朋友入口的小塊，就可以開吃咯~

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