冬天寶寶吃這種蔬菜，開胃又補鈣！

茼蒿是一種營養豐富的綠葉菜，而且纖維細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾。每100 克茼蒿含胡蘿蔔素2.54 毫克，約為黃瓜、茄子含量的15~30 倍。每100 克茼蒿莖中含鈣7毫克，每100 克葉中含鈣達38 毫克。茼蒿的整體含鈣量約為冬瓜、黃瓜的2 倍，西紅柿的6 倍。下面推薦兩款適合孩子的茼蒿粥：

茼蒿米糊

鍋內燒開水，將洗凈的茼蒿入鍋燙一下撈出，瀝干水分；將茼蒿切碎，放入豆漿機中加水打成菜泥，米粉加水沏成糊，與菜泥攪拌均勻即可。

茼蒿雞蛋湯

雞蛋取蛋清，攪打起泡；茼蒿去根洗凈切碎，淡菜浸軟洗凈切碎；將淡菜放入湯鍋內，加適量清水，煮沸20 分鐘後放入茼蒿，再煮沸後甩入雞蛋清攪勻稍煮，加精鹽調味即可。

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