10種高蛋白質食品，消除蛋白質只存在肉里的刻板認識

蛋白質是生命的基礎物質，我們對蛋白質的了解可能只停留在魚肉上面。以為肉里的動物蛋白是蛋白質的唯一來源，其實不然，在植物蔬菜和堅果裡面，都含有豐富的蛋白質。

1 扁豆

扁豆含有豐富的蛋白質，抄一盤扁豆大概能獲得18克蛋白質。此外扁豆還含有豐富的膳食纖維和益生元。

2 大豆製品

豆腐，豆豉和毛豆都來自大豆，大豆是一種含有所有必需氨基酸的完整蛋白質！它也是鈣和鐵的重要來源。

3 麻籽

每30克的麻籽就含10克蛋白質，麻籽中的蛋白質比大多數其他植物蛋白質更容易被消化。

它也是ω-3脂肪酸的重要來源。可以加到酸奶沙拉中進食。

4 藜麥和莧菜

這兩種食材現在是健身界的新寵，含有所有必需氨基酸的完整蛋白質。不含麩質！可以替代大米。

5 螺旋藻

兩湯匙的螺旋藻就含有8克完整蛋白質。螺旋藻中的蛋白質已被證明可以被人體非常有效地吸收使用。

6 鷹嘴豆

鷹嘴豆是健身食譜中的常見食材。只需1杯煮熟即可提供15克蛋白質。可以更藜麥一起煮。

7 奇亞籽

奇亞籽裡面20%是蛋白質，是健康的脂肪和omega-3的重要來源，屬於超級食物。可以泡開加到粥里，也可以直接拌到沙拉或者果昔碗裡面。

8 花生

花生是大家比較熟悉的堅果類食品，所有堅果裡面，花生的蛋白質含量是最高的。花生中的脂肪還有助於保持心臟健康。

花生價格還很親民，蛋白質食品里，花生的性價比可以說最高的。

9 營養酵母

營養酵母是一種失活的酵母，不含麩質和過敏原，是一種完全蛋白質。但是它有一種特別的味道，跟芝士有點像。

10 豌豆

抄一盤豌豆大概能攝入9克蛋白質。豌豆的飽腹感強，經常出現在健身食譜中。

很多人胃腸不好，年齡大的也不想在大魚大肉了，可是又怕缺乏蛋白質，看完本文，可以安心的在蔬菜中攝入蛋白質了。

圖片來源：unslpash

本文選題：真茹

本文編譯：真茹

原文來源：shlop

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