天氣寒冷，人們就容易犯懶，不想運動，很多病也會找上門來。營養師大喬給大家推薦一種食材，「它」是豬身上最貴的部位，比牛羊肉滋補，補益脾胃，天冷要常吃，它就是豬肚。沒想到很多人下意識忽略的豬肚，竟然是「寶」吧。豬肚中含有豐富的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、維生素、蛋白質等營養物質，具有補虛損、健脾胃、養肝明目等作用，營養師大喬推薦大家經常食用。

今天教大家一道白菜片炒豬肚，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

白菜片炒豬肚

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By 紀元傑米

配料：

豬肚 200克、非常 150克、大白菜 適量、蔥姜蒜 適量、玉米油 適量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、耗油 少許、香油 少許

烹飪步驟：

1.將豬肚，肥腸洗凈煮熟備用

2.分別切塊

3.大白菜切片

4.焯水

5.蔥姜蒜切片

6.熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香

7.加入大白菜片翻炒，添加適量料酒，十三香

8.放入豬肚肥腸，加入少許醬油

9.加入少許鹽耗油，勾芡，淋上少許香油出鍋

10.裝入盤中，地道好菜

烹飪小貼士：

1、豬肚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

3、豬肚具有養肝明目、補氣健脾等功效。主治肝虛目昏、夜盲、疳眼、脾胃虛弱、小兒疳積、腳氣浮腫、水腫、久痢脫肛帶下。用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

4、豬肚適宜虛勞瘦弱者食用，適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜體虛之人小便頗多者食用，適宜小兒疳積者食用。

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