豬身上最貴的一寶貝，比雞鴨肉更滋補，補虛損，千金難求也要吃。豬肉是日常生活中經常會吃的一種肉。但是一隻豬只有一個豬肚導致豬肚的價格要比豬肉貴上幾倍。豬肚的食用功效也是非常的多，脾胃不好的人特別適合吃。我們家那位非常的喜歡吃豬肚，我自己也挺喜歡豬肚爽脆的口感。逢年過節的時候都會用豬肚來當一盤冷盤。今天營養師大喬給大家介紹的麻辣豬肚就是我最喜歡的做法。開胃下飯，麻辣鮮香，色香味俱全的一道菜。感興趣的朋友現在趕緊試試吧，到了逢年過節的時候價格可是會更貴的喲！

麻辣豬肚

By 如花人生?情兒

配料：

豬肚 一個、洋蔥 半個、花椒 少許、醋 少許、花生米 30顆、蔥 5根、蒜 適量、姜 適量、辣椒 適量、芝麻 少許、香油 適量、白糖 少許

烹飪步驟：

1.一個豬肚

2.加入燒開的開水，浸泡，洗去白膜

3.姜切粒放在豬肚裡，下鍋煮熟

4.撈出放涼

5.蒜末，薑末泡水

6.花生你炒熟，芝麻炒熟

7.豬肚對半切開

8.切成絲，可以再細一點

9.洋蔥切絲，淋上辣椒油，蒜姜水，芝麻。花生米，花椒，小蔥，香油，白糖，醋，即可

烹飪小貼士：

1、豬肚自古以來就是一味補益脾胃的葯膳主食。《本草經疏》裁：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。」可見，豬肚具有益氣養胃的功效。

2、豬肚自古以來就是一味補益脾胃的葯膳主食。《本草經疏》裁：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。」可見，豬肚具有益氣養胃的功效。

3、根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。

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