蒸魚別只會墊筷子，墊幾根「它」，魚肉鮮香味美，魚腥味自動消失

過年家家戶戶桌子上不可少的就是魚肉了，魚肉不僅好吃、營養，而且寓意也是很好的，魚代表年年有魚嘛，意思來年生活更好，天天都能能吃到大魚大肉。大家都知道，魚的做法有很多種，紅燒、清蒸、燉湯、煲汁等等，多達幾十種甚至上百種做法，不過在這麼多的做法中，清蒸一直以來是最能體現原汁原味的做法，但是清蒸魚最難處理的就是魚腥味了。

平常我們在做清蒸魚時，都會用筷子墊底，然後放蔥、姜等食材來去除魚腥味。但是這種做法，很多人都認為不衛生，而且就算是用筷子墊底，加上蔥姜也不能很好的去除腥味。那麼今天小編教大家一招，蒸魚別只會墊筷子，墊幾根「它」，魚肉鮮香味美，魚腥味自動消失！

那不墊筷子墊什麼最好呢？這種東西是大家很常見的一種水果， 就是甘蔗，蒸魚時，不用墊筷子，只需要墊幾根甘蔗，也不用放蔥姜，這樣既能保證魚肉的鮮嫩度及美味，而且也能讓魚肉在蒸制過程中受熱均勻，最主要的是可以很好的去除魚腥味，而且還能增加鮮味和清甜味。

因為甘蔗中含有大量的糖分及維生素A成分，還有鐵元素等成分，這些成分具有去腥味的作用，用來蒸魚時墊底是非常有效且實用的，所以，大家在過年做魚時，就可以這樣做，墊幾根甘蔗，蒸出來的魚肉也會鮮香味美，魚腥味自動消失。下面把具體做法分享給大家，過年做起來哦。

豉香蒸魚：新鮮魚一條、甘蔗一根、蒜蓉、豆豉、蔥花、蚝油、醬油、鹽、花生油

做法：首先就是處理魚了，把魚都清理乾淨，然後多衝洗幾遍，在魚的背部多劃兩刀，這樣以便魚肉更好入味，而且也能縮短烹飪時間，同時也能減少營養的流失。魚清理好後，弄一些鹽水，把魚浸泡一會。然後熱鍋燒油，油熱後放入蒜蓉炒香，然後再放入豆豉炒香，接著再放入調料、蚝油、醬油、鹽等適量就可，豉香醬就做好了。

下一步就是開始蒸魚了，把甘蔗外皮去除，一分為二，再切成四小段，擺在盤子中墊底用，然後再把處理好的魚放入，再把炒香的豉香醬淋上，鍋內水燒開後，放入魚盤子，蒸上10分鐘，等魚肉徹底熟透後，我們撒上一些蔥花，然後燒一些花生油直接澆在上面，香味瞬間撲鼻而來。一道鮮香味美的蒸魚就做好了，魚肉鮮嫩，魚腥味全無，聰明人都用它，你還在用筷子墊底嗎？

蒸魚你還在用筷子墊底嗎？聰明人都用它，魚肉鮮嫩，魚腥味全無！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論，喜歡就點點關注吧！

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