吃到停不下來的幾道家常美食,開胃爽口,簡直就是一種享受!
美食
01-27
孜然雞翅
打開今日頭條,查看更多圖片食材:雞翅根100g / 雞翅中150g / 姜2g / 蔥2g / 孜然2g / 雞翅尖50g
做法:
1.將雞翅正反面切幾刀,以便腌制時入味
2.將佐料加入雞翅,攪拌均勻
3.切薑片,放入碗中,攪拌均勻。腌制1個小時。(可以前天晚上腌好,放入冰箱保存)
4.腌制好後,下入鍋中(薑片去掉),正反面輪流煎至金黃
5.倒入之前留下來的調料,正反面均勻撒上孜然粉,不斷翻面
6.蓋上鍋蓋燜,直至肉可戳爛,沒有血。左後五分鐘放入蔥。
椒鹽土豆條
食材:土豆300克、椒鹽20克、小麥麵粉30克、植物油40克、蘇打粉1克、豌豆澱粉10克
做法:
1、將土豆洗凈,削去皮,再洗凈,切成長條,放開水鍋中焯一下,撈出瀝水
2、將水澱粉10克(澱粉5克加水5克)放碗內,加入麵粉,食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊
3、將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,燒至五成熱
4、將土豆條沾上面糊後放入炸至微黃色,撈出瀝油
5、將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸
6、炸至金黃色,撈出瀝油裝盤,撒上花椒鹽後即可上桌
剁椒魚頭
做法
1、將魚頭洗凈切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗里,然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。