年夜飯用娃娃菜做成湯，鮮香解膩營養又高，做一大碗不夠全家喝
嗨！大家好，我是燕子。
這次的主角是娃娃菜，用它來做一道上湯娃娃菜，湯汁鮮美，做法又簡單，算得上是一道家常的快手菜了。你的年夜飯里可以有，除了大魚大肉，來這麼一道色香味俱全上湯娃娃菜，正好可以解解膩。
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以前我就知道大白菜，加上一點五花肉炒來吃，很好下飯。後來才知道原來還有和大白菜長得很像的小白菜，因為比大白菜小，所以叫做娃娃菜。這娃娃菜吃起來更好吃，咬在嘴裡清甜。每次做水煮活魚或者吃火鍋的時候，娃娃菜就是我必放的蔬菜。
單獨將娃娃菜做成湯，加入一些配料，簡單幾步就能做出鮮美的湯來。在冬天多喝喝這湯，對我們的身體很有好處。娃娃菜本身就含有很多維生素，能促進腸胃蠕動，還有清熱解毒的作用。我們自己在家裡做上湯娃娃菜也不用加什麼濃湯寶，也能做出白的湯。今年的年夜飯要試試做這道湯哦。
所需要的食材
娃娃菜，金針菇，皮蛋，牛奶，火腿腸，蝦皮，蔥，姜
具體做法和步驟
1.把娃娃菜洗乾淨，切掉頭部，然後豎著切開，再對半切，將娃娃菜一分為四即可。如果你的覺得太大的話就再對半切成8份。
2.金針菇切掉頭部，洗乾淨；皮蛋切成小塊的，火腿腸切丁，蔥白切小段，姜切絲。
3.鍋燒熱入油，放入蔥段和薑絲煸出香味後把切好的皮蛋放入翻炒1分鐘左右，加入適量的清水燒開。
4.水燒開之後，把娃娃菜放入煮熟後撈出，裝入湯盆里鋪底。
5.然後把金針菇、火腿腸丁繼續放入鍋中，再加一勺蝦皮可以提鮮，煮5分鐘左右就能熟了，加入2勺牛奶減半均勻，讓湯的顏色更白，味道更豐富。
6.出鍋前加入適當的鹽調味，就可以將湯汁倒入裝著娃娃菜的湯盆里了，可以撒上一些蔥花作裝飾。
這樣的一道湯是不是很快手？不用多加什麼就能煮出白湯來。如果你家裡正好有高湯，可以用高湯來代替清水，味道更好。這湯里放了蝦皮，它的主要作用就是提鮮，有些朋友可能不喜歡加蝦皮，因為現在蝦皮的製作確實讓人不放心，不過做這湯你就放心的加吧，用的不多，要吃到一定的量對我們的身體才有作用，咱又不是用蝦皮作主材。
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