這兩樣食材一起炒最好吃，這道菜我從小就吃，怎麼吃都不厭！

前天去市場買菜，看到小販攤位前擺放了一排的新鮮茄子，看到這些茄子的時候，突然想起小時候媽媽經常都會給我做茄子吃，其中最喜歡的一種做法就是紅燒，尤其是搭配著雞肉一起紅燒，這兩樣食材一起炒最好吃，這道菜我從小就吃，怎麼吃都不厭！

雞肉吃起來嫩嫩的，雞皮里也有一些油，剛好茄子吸油，這些雞肉裡面的油會滲進茄子裡面，茄子吃起來也會非常的香，這道家常菜非常的下飯，記得小時候經常吃，而且吃不膩，每次有這道菜我都要吃個兩三碗飯。

【雞肉燒茄子】

準備食材：雞翅6根、長茄子2根、大青椒1個、食用鹽、大蒜、生抽、食用油

步驟：

1、 茄子切掉頭部並且洗乾淨，長茄子一般都比較嫩，所以不要削皮，根據個人喜好，切成小段或者切片也可以。

2、 切好茄子之後，把大蒜拍扁切好，大青椒也切好並且把辣椒籽去掉，雞翅除去骨頭，切成小塊並用生抽以及食用油腌制5分鐘。

3、 起鍋熱油，把蒜倒進去爆香然後把腌制好的雞肉倒進去炒至半熟，半熟之後倒入茄子繼續翻炒，如果想添點顏色可以倒點生抽進去。

4、 當茄子炒熟之後就可以放食用鹽調味，並把切好的青辣椒倒進去翻炒幾下均勻入味就位出鍋了。

這道菜炒出來的雞肉口感嫩嫩的，而且茄子也非常的嫩，長茄子的口感要比大茄子好很多，而且長茄子比較容易熟，如果喜歡吃茄子的千萬不要錯過這道菜，如果你還有別的更好的方法歡迎點贊評論加轉發哦！

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