被誤解很深的一種蔬菜，功效卻是堪稱神奇！難怪日本人那麼愛吃

有這麼一種蔬菜，因為自身獨特的「香氣」，愛它的人對它愛得極深，恨它的人恨不得眼不見為凈！很多朋友估計已經猜到了，沒錯了，這種蔬菜就是香菜！香菜別名胡荽、香荽，原產歐洲地中海地區，是由西漢張騫出使西域時引入的！

香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，因此常被用作菜肴的點綴、提味之用！但是很多人總是嫌香菜的味道怪怪的，其實這是大家對它的一種誤解，香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中，比如牛羊肉，加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效！

不光如此，香菜的功效更是非常強大，甚至能為人們治病，堪稱神奇！香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症！

香菜的營養也是非常豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，因此日本人非常推崇吃香菜，在日本的一家拉麵店就推出了所謂的「炸彈拉麵」，因為在拉面上覆蓋了大量的香菜，一碗拉麵能配4斤香菜！光是吃香菜就吃到飽！

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