紅袖織綾誇柿蒂，柿餅留霜殷添春

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母親一直喜歡吃柿子，從新鮮的軟柿子，都柿餅子都喜歡。

印象中也一直記著，其實柿餅子軟軟的，肉厚厚的，也確實有嚼頭，而且很甜。

小時候，快過年的時候，家裡也就開始備上了這些春節可以嘗鮮的食品乾果之類的「小點」了。

那時候也沒有什麼水果，香蕉基本沒見過，蘋果梨子雖然偶爾見過，但由於不好保存，也基本上是吃不到的。只能吃到酒棗、柿餅之類的所謂的水果了。此外就是水果糖了，大白兔奶糖基本也是奢望了。

迎霜柿葉殷。據說到了霜降的時候也是柿子成熟的時候，可以食用了。

有人說，柿子紅了也是煞是好看，可惜我們村裡是沒有柿子樹的，大部分柿子都是販子們販過來的。

當在村裡響起喊聲的時候，我們就開始慫恿著母親去買一些了。

而到了臘月里，尤其是臘八之後，為了準備年關（春節）桌子上的一些吃餉，母親也總會或多或少地買一些柿餅子的。

柿子剛熟的時候，我喜歡吃軟軟的那種柿子，咬一口之後，滿手都有柿汁在溢出，趕緊用嘴去吸溜那些流出來的汁兒。

有時候為了怕柿汁留了，趕緊一口就塞進去了。滿嘴鼓鼓囊囊的，噎得隔嘍隔嘍的，但也是吃得不亦樂乎。

熟透了的柿子會變得很軟，顏色濃得像是要透出來一般，在陽光下，可以看到柿子的晶瑩剔透，透過薄薄的外殼，就能看清裡面紋路分明的果肉。

據說，被霜凍過的軟柿會變得格外甜，也會變得格外軟，伸手輕輕碰一下，或許表皮就會破裂開，綻出一堆橘紅色的汁。

柿子收穫了，就有做柿餅的了，將柿子去了皮放在自己屋頂上曬著，過了幾日晒出了蜜，柿子表面便會結出細細碎碎的白色粉粒，那是糖衣。

可別小覷這口感清甜的白色粉末（柿霜），其形成是柿子在乾燥過程中，內部糖份滲出而結晶凝結於表皮而成，而不是任何的添加劑。還是一味良藥呢。

中醫認為，柿霜味甘，性平，潤肺止咳，生津利咽，主治肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血，咯血，消渴。據傳，北宋大詩人蘇軾就曾用柿霜治療自己的糖尿病。

最有名的柿餅子就是陝西富平的了，據說已經成了氣候，特殊的地理位置和氣候條件，成為了遠近文明的柿餅大區，做成了品牌。柿子在古詩中有很多描述，比如「落日西風捲白沙，關山萬里客思家；蘆花雁斷無來信，柿子霜紅滿樹鴉」。

2018年，中國郵政發行的《二十四節氣（三）》特種郵票，其中的秋風畫面中也有柿子。秋分後是每年秋季農事活動最為繁忙的時期，此時部分地區的柿子已經成熟。郵票描繪了老人帶領孩童採收柿子的場景，寓意事事平安。

此外，齊白石有大量的關於柿子的繪畫，其中的情趣也是各有不同。你要是能有一卷的話，那可了不得了，很值錢的。

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