隨著時間一天一天的過去，過年的腳步離我們越來越近了。放假，回家，出去玩，吃好吃的。各種各樣過年的氛圍吸引著小編，但是小編毅然決然的堅持工作第一，畢竟為大家帶來營養美味的菜譜才是小編的快樂之源嘛。今天為大家帶來的菜譜是一道火鍋，注意並不是涮鍋哦。而是一道日式火鍋，肉，蛋，豆製品，蔬菜，層層疊疊，碼的整整齊齊，讓人看著就充滿了快樂的氣氛。在小編看來，簡直是今年年夜飯不可缺少的一份子了。一家人圍著熱熱鬧鬧，再加上熱乎乎的火鍋烘托。更顯得紅紅火火，為新年討一份好彩頭！話不多說，快來和小編一起看看怎麼做吧。年夜飯桌擺上它，喜慶又好吃！鮮美多汁，一層更比一層香！

千層日式火鍋

By 雲朵彩虹糖糖

配料：

牛肉(烤肉用) 300克、紫蘇葉 20張、娃娃菜 500克、豆芽 150克、香菇 3個、洋蔥 半個、金針菇 半包、大蔥 1/4根、水 1升、豆筍 3勺、釀造醬油 2匙、水 1匙、芥末 1/3匙、細香蔥 若干

烹飪步驟：

1.按照白菜，蘇子葉，牛肉的順序反覆堆積後切成4cm長

2.大蔥斜切，香菇和洋蔥切絲，金針菇切根

3.在鍋中鋪上豆芽、洋蔥和香菇，旋轉放入鍋中

4.中間裝上金針菇，放上大蔥

5.倒入水後，放入豆筍，煮到收汁

6.加入調料完成

烹飪小貼士：

1、日式火鍋是日本的傳統飲食方式，古而有之，歷史久遠，味美新鮮。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類，講求使用純美的高湯調味、使用藥味佐料。擁有美味營養的特點。

2、食客可知道除了中國火鍋外，日本火鍋也大有來頭，一般食客對於日本料理的印象，多半是清涼爽口的夏日料理，如鮮嫩生魚片、爽口壽司等。其實，日本火鍋大有來頭，它種類多、湯底講究，包括海鮮火鍋、高湯火鍋等。

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