下一定的功夫一定能學好家常菜，今天就學習這四道孩子愛吃的菜吧

清淡豆腐蝦仁

材料：嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、澱粉、食用油、蔥、蒜、蚝油

做法：

1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻；

2、蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘入味；

3、鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蚝油和鹽翻炒；

4、再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。

蜜汁糯米藕

材料：蓮藕兩節、糯米半碗、紅糖四湯匙、冰糖三湯匙、紅棗八個、牙籤

做法：

1、準備材料，糯米泡三小時；

2、蓮藕洗凈去皮，從一頭切下2厘米以上，不要切很短，很短孔小不方便灌米；

3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子撥進孔里，並插一下，防止空洞不實在，全部灌滿；

4、把切下來的藕原封接合，用牙籤固定，插進去的時候要用點力，固定結實不容易脫落；

5、紅糖，冰糖，紅棗，灌好的藕，兌水淹沒蓮藕；

6、鍋底擦一下，放入壓力鍋，30分鐘就解決；

7、煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤；

8、把煮糯米藕的水盛出來勾芡澆在上面，不勾芡也可以，沾著吃更甜一點。

雞蛋炒雙菇

材料：雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量

做法：

1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

蕃茄豆腐魚片湯

材料：黑魚1條、蕃茄5個、老豆腐1塊、料酒、鹽、黑胡椒、蛋清、澱粉、蔥、姜、蒜。

做法

1.材料：黑魚1條，蕃茄5個，老豆腐1塊（也可換成其他，如豆芽之類）。蕃茄去蒂去皮，切小塊。豆腐切塊備用。把黑魚的頭尾，以及大的魚骨取下，洗凈備用。

2.剩下的魚身順著魚刺的方向把魚片成蝴蝶片（片的時候，魚肉朝上，魚皮朝下，第一刀不切斷魚皮，第二刀再切斷就成蝴蝶片了）。

3.片好的魚肉洗凈，用料酒，鹽，黑胡椒，蛋清，澱粉抓勻，腌制1小時以上（腌制時間太短，魚肉不入味，不好吃，加了蛋清和澱粉，魚片會變得嫩滑）。

4.油鍋入蔥，姜，蒜爆香。入魚頭，魚尾和魚骨翻炒至魚肉變白，加入少許水大火燒開。

5.大火煮至湯汁發白後轉入砂鍋，加入蕃茄丁和適量水煮開轉中火（鍋內有大氣泡翻騰，這樣才能把蕃茄的營養煮進湯里）。

6.大概煮半小時後，加入豆腐煮開，並加鹽和糖調味。再轉中小火煮半小時左右。

7.把腌好的魚片，倒入大火煮開的湯里，並迅速劃散，魚片發白後即關火（時間長了魚片會老，影響口感）。吃時撒上蔥花即可。

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