多吃紅肉可能致癌？怎麼吃很關鍵，這些誤區可別信！

在導致惡性腫瘤的危險因素里，大量吃紅肉，即每天食用超過150克以上，是有風險性的。食用紅肉每天不要超過50克，每周不要超過300克。

加工過的肉類也建議不要多吃，比如臘肉、臘腸、熏肉、火腿等，這些都可能增加乳腺癌、前列腺癌，或消化道腫瘤包括結腸癌、直腸癌等疾病的風險。

想要健康地食用肉類食品，建議大家紅白肉交替著吃。紅肉指的是豬牛羊肉，白肉指雞鴨魚蝦貝類。

不過要注意的是，魚頭、蝦頭盡量不要吃，裡面膽固醇含量較高，還可能含有重金屬；雞皮鴨皮也不要吃，皮下脂肪比較多，而雞胸肉和深海魚可以適當多吃。

關於治療癌症，網上流傳著「餓死癌細胞」的說法，其實是個誤區。癌細胞是不會被餓死的，它依靠吞噬人體正常的組織細胞來獲取營養，不受食物影響。

相反，癌症患者要儘可能地多吃一些高營養食物，特別是要保證雞、鴨、魚、肉、蝦、牛奶、雞蛋、瘦肉、青菜、水果、豆腐等食物的攝入，只有把自己的營養鞏固好了才能維護抵抗力，為手術、放療、化療打下非常好的基礎，保證接下來的治療得以持續完成。

那麼，我們應該如何正確地飲食，才能達到真正防癌的目的？

首先要明確一點，日常的食物一定要五花八門，越豐富越好。國家推薦一天要吃超過12種食物，一周吃的食物種類要超過25種。

其次，不少人希望通過補充營養素來增強抵抗力，比如β胡蘿蔔素。但研究發現，單一補充β胡蘿蔔素很難起到預防惡性腫瘤的作用，然而多吃富含β胡蘿蔔素的各種蔬菜和水果，患惡性腫瘤的風險就會降低。

這說明我們不能著眼於單個營養素，要著眼於食物整體，預防惡性腫瘤，需要多種營養素共同作用。

今日小結

建議大家每天都要食用菌類食物，雖然菌類含有嘌呤，但比起肉類影響更小。主食也要粗細搭配，保證攝入足夠的膳食纖維，每餐的主食里粗糧至少佔一半，效果更好。

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