大料經常用，你知道用量是多少？《二》

Hello.大家好；我是小洋。在家煮肉，滷肉，紅燒或者火鍋時，不知道大料放多少；今天分享大料的用量是多少，一起來看看吧。

每公斤用量配比

香葉：【1g~3g】（放鍋里蒸15分鐘，才能更好的發揮其香味）

山楂：【2g】

良姜:【1g~2g】(在使用時，先用白酒泡1小時左右，效果更佳)

草豆蔻：【0.15g~0.2g】

白芷：【0.2g~0.4g】

蓽拔：【0.2g】

甘草：【0.2g~0.3g】

花椒：【2g】

羅漢果：【0.4g】（有苦味大料時，可以加點，平衡味道）

木香：【2g】

黃梔子：【1枚】

玉竹：【0.1g】（用量少）

小貼士

1.豬肉忌花椒，羊肉忌大料。

2.在使用前，首先要清楚各大料的用途，不要盲目使用。

3.最好用大料袋，裝入大料再用，以免漂的滿鍋都是。

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