小編記得有一年在北京工作，是第一次離開家，第一次在他鄉過春節。那個春節是在公司過的年，公司幾十號人一起包餃子吃。公司經理說別再用白菜做餡兒了，這樣的餃子比白菜，韭菜更香更營養。那是我第一次吃蝦仁的餃子，記憶格外尤新。餃子源於古代的角子，餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。下面小編就將這款菜的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

豬肉蝦仁餃子

By 張三399

配料：

豬肉(肥瘦) 適量、基圍蝦 適量、香蔥～切碎 適量、姜～切碎 適量、雞蛋 一個、韭菜 幾根

烹飪步驟：

1.豬肉洗凈剁碎，蝦洗凈要把蝦線挑掉，然後用一點點料酒把蝦仁抓勻也要剁碎

2.韭菜切碎，蔥切碎，姜幾片切成薑末

3.然後把豬肉蝦仁和配料都放在一起攪拌，我又加了點木耳，為了顏色好看，這樣寶寶看起來也愛吃

4.胡蘿蔔切成丁，加適量水，我是放在豆漿機裡面打的汁

5.麵粉加入胡蘿蔔汁和成麵糰，放在哪裡醒一會

6.搓成條切開就好，就可以趕皮包了

7.包好吃不完的放冰箱，下次吃做煎餃，煮著吃都可以

烹飪小貼士：

1、拌餡的時候 放調料最好一點一點放，可以嘗嘗鹹淡。

2、蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

3、選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。

4、市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。

5、正確的解凍是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。

6、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

各位寶寶，你們還知道哪些餃子的做法呢？

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