小年來了春節還會遠嗎？五個包餃子小技巧，讓你歡歡喜喜過春節
今天就是小年了，中國的傳統節日幾乎都有吃餃子的習慣，小年也不例外。尤其是北方人，對於餃子可是非常執著！小年要吃餃子，過大年更是天天要吃餃子，這時候學會幾個包餃子的小技巧可是太重要了，不僅能讓你吃得開心，更能讓你在一大家子包餃子能手中脫穎而出哦！讓我們一起來看一看吧~
第一個：麵粉+蛋清+鹽
很多人煮餃子的時候都會不小心將皮弄破，很多人都知道這和煮餃子的手法有很大關係，其實不僅如此哦！餃子皮容易破和和面手法也有很大關係，在和面的時候在麵粉裡面放一些鹽和蛋清，餃子皮會更加勁道，不容易煮破哦！
第二個：餡+香油
很多人做出來的餃子餡很乾，煮出來之後也沒有什麼鮮味，口感很差。其實可以在拌餃子餡的時候在裡面加入一些香油，這樣餃子餡不會散，煮出來之後味道非常鮮美，而且還能夠延長餃子餡的保存時間，即便是下一頓再包也不會壞哦~
第三個：餡+花椒水/油
很多餃子館做出來的餃子非常好吃，餡吃起來非常嫩而且不硬。很多人都不知道這是如何做到的，其實只要在餃子餡裡面加一些花椒就可以啦，當然不是花椒粒，如果是素餡的餃子最好在餡裡面加一些花椒油，如果是肉餡的最好是放花椒水，這樣不僅能夠去除肉腥還能讓餃子口感更好哦！
第四個：餃子皮+水
很多人包餃子的時候容易捏不緊餃子皮，這樣一下鍋餃子就會散開，餃子餡散了一鍋，分分鐘就變成一鍋肉湯，其實在包餃子的時候在餃子皮的四周抹一點水，這樣餃子就更容易粘緊，下鍋之後也不容易破開。第五個：開水+油
煮餃子的竅門可是非常多了，自己包出來的新鮮餃子要等待水開了之後下鍋，餃子不容易粘在一起，等到餃子浮起來之後加入兩次涼水就可以出鍋啦！如果餃子皮比較粘，在下鍋之前就沾到了一起，可以在水開了之後加一點油，餃子就不容易粘在一起了！
小年來了春節還會遠嗎？五個包餃子小技巧，讓你歡歡喜喜過春節！這些技巧是不是看起來非常簡單，很容易就能記住，包餃子的時候可以嘗試一下哦~
