喝酸奶的好處不止助消化，還有益心臟健康！

眾所周知，喝酸奶有助消化。不久前芬蘭的一項研究表明，食用發酵乳製品還能帶來針對心臟病的保護作用。它們包括酸奶、乳酪、克菲爾（Kefir，發源於高加索地區的發酵乳）和夸克（Quark，起源於德國的一種酸性乳製品）。研究結果表明，與不食用發酵乳製品的男性相比，食用發酵乳製品的男性患冠心病的風險更低。

該研究分析了1981 名42~60 歲男性的數據。在研究開始時所有參與者都沒有冠心病，並且他們都提供了關於飲食習慣的詳細信息。在平均長達20 年的隨訪期間，參與者報告了472 例與冠心病相關的心血管事件。

為了確定攝入乳製品如何影響參與者患冠心病的風險，研究人員根據他們對各種發酵和非發酵乳製品的攝入量，將他們分成不同的組。在攝入脂肪含量低於3.5%的發酵乳製品的男性中，攝入最高組比攝入量最低組患冠心病的風險低了27%。研究人員推測，在牛奶製品發酵過程中產生的某些特定化合物，可能對心血管具有保護作用。（新華網）

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