長期喝茶對健康多有益處。那茶葉中究竟什麼成分對人體有好處？茶葉形態萬千，又該怎麼選擇呢？

小小茶葉，功效多

中醫認為，茶葉上可清利頭目，中可消食滯，下可利尿通淋。而現代藥理研究表明，茶葉中富含多種藥性成分，比如：茶多酚、茶多糖、生物鹼、維生素等，對人體有一定的保健作用。

抗氧化

茶葉具有一定的抗氧化性，能清除體內過剩的自由基、阻斷脂質過氧化反應，提高機體免疫力，起到一定的延緩衰老的效果。

據研究顯示，茶葉中茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

抗菌

茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對腸道致病菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌等有抑制和殺傷作用；還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。

調節血糖

茶多糖進入人體後，對糖代謝的影響與胰島素類似，能促進糖的合成代謝來降低血糖。

其能抑制腸道酶的活性，減少進入機體內的碳水化合物；另外，多糖具有特別的黏附作用，能使腸道內碳水化合物緩慢釋放，起到控制血糖的作用。

4、預防心血管疾病

茶葉中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；還能降低血管內壁脂肪的沉積，降低人體膽固醇含量，減少心血管疾病。

5、增強免疫力

茶能激活巨噬細胞，激活T和B淋巴細胞，能強化正常細胞抵禦病原細胞的能力，對機體的免疫應答起到重要的調節作用。

茶的好處雖然多，但喝茶也得講究方法，喝不對，很可能適得其反。

喝茶「禁忌表」

① 空腹不宜喝茶

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，出現頭暈、心慌的情況。

② 飯後不宜喝茶

飯後喝茶，會影響人體對蛋白質、鐵質的吸收，還會減慢腸道蠕動，加重便秘。

建議：飯後一小時再喝茶，切不可大量飲茶，每日1-2次，每次2-3克即可。

③ 酒後不宜喝茶

茶葉雖然有提神醒腦的功效，但同時也有利尿作用，會使大量未分解的乙醛直接通過腎臟，增加對腎臟的刺激和傷害。

④ 人群限制

兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶；肝病患者、冠心病人、神經衰弱者、貧血患者、尿結石患者不宜飲茶。

三類茶，不宜喝

喝茶雖好，這三類卻不宜喝！

頭道茶

頭道茶即洗茶，是沖泡茶葉的第一道茶水，這其中會帶有部分灰塵雜質，因此不宜喝。

洗茶的注意事項：

①水量不宜過多，以剛剛沒過干茶為宜。

②時間不可過長，不超3秒為宜。

③一般應採用低於80℃的熱開水進行洗茶操作，而對於烏龍或黑茶可以採用沸水進行洗茶。

久泡茶

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂物質等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，也會失去營養價值；

另外，茶水放置過久，受到周圍環境的污染，難免會有微生物和細菌侵入，所以不建議喝。

濃茶

古人云「淡茶溫飲最養人」。長期飲用濃茶，也就是投茶量大，沖泡時間過長，味道又苦又澀的茶，不僅容易使人過度興奮，導致失眠，加大心臟、腎臟的負擔，還會刺激胃粘膜，抑制機體對鈣的吸收，增加疾病風險。

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