冬天是一個適合滋補的季節，現在雖然冬天過去了大半，但是滋補身體、攝取營養可不能停，冬天這菜不能少，潤腸排毒還降血壓，比豬肉滋補，卻比蘿蔔便宜。吃肉雖然滋補，但是肉里含有膽固醇和脂肪，吃多了不僅膩，還會發胖，所以要注意營養均衡，葷素搭配。今天呢我來給大家推薦一個蔬菜，它是素菜，但營養豐富，它含有的蛋白質含18種氨基酸，其中包括人體不能合成的各種氨基酸，它的維生素C含量是蘋果的10倍，只要一顆就能滿足人體一晝夜的消耗。它排毒潤腸降血壓，營養豐富數一數二，卻賣得比蘿蔔都便宜，可惜許多人都不知道它竟然這麼有營養。

酸奶土豆餅

By 一日五餐輔食

配料：

酸奶 200克、土豆 140克、麵粉 80克、黃豆粉 20克、雞蛋 1個、泡打粉 1.5克

烹飪步驟：

1.烹制方法：煎烙 參考月齡：8M+ 所需時間：15分鐘

2.土豆切丁，上鍋蒸15分鐘。

3.壓成土豆泥。

4.倒入酸奶中，雞蛋加入，攪勻。

5.80克小麥粉、20克黃豆粉、1.5克泡打粉加入，攪勻。根據酸奶不一樣的稀稠度，小麥粉不一定全部加完，如果是濃稠的酸奶，加40克小麥粉和20克黃豆粉就可以了。麵糊稀一點稠一點都可以。

6.平底鍋中加少許油，開小火，舀一個個小餅入鍋。全部攤好可以蓋上鍋蓋燜一會。

7.一面煎好翻面，關火，蓋上鍋蓋，用餘熱燜片刻即可。

8.如果家裡的酸奶快過期啦，或者自製酸奶喝不完的時候，用來做這個餅很合適哦。

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。

2、馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

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