炸花生米之前，多加一個步驟，炸出的花生米既脆又入味

有很多人都特別喜歡自己在家裡面炸花生米吃，花生米是一道非常好的下酒菜，能夠讓酒喝得越來越有味道，但是去外面購買花生米可能並不是特別好，外面購買的花生米不知道是否是用乾淨的油炸出來的，很有可能用的是地溝油，亦或者說是反覆使用的油，對身體健康會造成一定的傷害，所以不如自己在家裡面炸花生米。

在家炸花生米也很簡單，不要想的太過於複雜了，不過很多人在炸花生米的時候可能用錯了方法，可能直接就把花生米放進鍋裡面炸，這是錯誤的做法。在炸花生米的時候有一個步驟一定不能夠缺少，炸花生米之前，多加一個步驟，炸出的花生米既脆又入味。一起來看看炸花生米的正確做法吧。

第一步浸泡花生米。在菜市場購買了新鮮的花生米以後，把花生米放在清水裡面浸泡，大概浸泡三分鐘左右的時間，浸泡花生米主要就是為了讓花生米吸收一定的水分，避免花生米容易炸焦，花生米浸泡好了以後，把花生米撈出來瀝干水分，可以用吸油紙把表面的水分吸干，避免花生米炸的過程當中濺油出來。

第二步炒花生米。把花生米倒進鍋裡面翻炒一下，翻炒到花生米表面呈現出乾燥的狀態，就可以加入食用油進去，用大火來炸花生米，剛開始的時候先不要攪拌，等到鍋裡面出現了氣泡以後，在不停的攪拌花生米，大概炸兩分鐘左右的時間，會看到花生米的表皮呈現出紅褐色，這個時候就可以把火關掉了，花生米撈出來裝在盤子裡面備用。

第三步攪拌花生米。花生米裝在盤子裡面以後，趁熱倒入五毫升左右的白酒一起攪拌均勻，然後再加入一點白糖，再加入一點食鹽混合攪拌均勻，花生米稍微冷卻一些就可以讓自己享用美味的炸花生米了。

現在知道炸花生米應該要怎麼做了嗎？在炸花生米的時候一定不能夠缺少的一個步驟就是浸泡花生米。浸泡花生米才能夠讓花生吸收足量的水分，要是花生裡面缺水的話就很有可能會讓花生米糊掉，會讓炸出來的花生米一點都不好吃。還有花生米炸好了以後需要加入適量的白酒，加入白酒以後就可以把花生米裡面多餘的水分給吸收掉，也就能夠讓花生米特別香脆。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！