這道菜特下飯，清脆爽口，天天吃都不膩，每次都得多吃一碗米飯

這道菜特下飯，清脆爽口，天天吃都不膩，每次都得多吃一碗米飯！平常比較少寫蔬菜的料理,因為蔬菜清炒就很好吃,也不需做太多的變化,但有時我會用不同的調味料來炒,今天就要用豆腐乳來炒高麗菜,豆腐乳除了可以料理海鮮及肉類之外,用來炒蔬菜也不錯.

腐乳高麗菜

材料: 高麗菜350g、辣椒1支、蒜3瓣

調味料: 豆腐乳2小塊、腐乳汁1T、糖1/2t、香油

做法：

1. 蒜切片,辣椒去籽斜刀切片,高麗菜切小片或用手剝成片狀.

2. 鍋中入油炒香蒜片.

3. 加入豆腐乳及1T的腐乳汁炒香.

4. 用鍋鏟壓碎豆腐乳.

5. 再加入糖及2-3T的水煮勻.

6. 加入高麗菜拌炒至熟.

7. 加入辣椒拌炒.

8. 起鍋前加入香油即可.

9. 盛盤上桌.

小叮嚀：

**豆腐乳的鹹味及大小塊不同,量請自行調整.

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