生活：分享咖喱肉蟹煲的做法，愛吃螃蟹的抓緊了解下！

哈嘍大家好，最近有小夥伴們留言能不能做一個比較上檔次的高端美食，那麼我想了一下，最近肉蟹煲呀最近紅遍了大江南北，很多年輕人都想去吃，咖喱和蟹是絕配，那麼今天就來做一道特別好吃的秘制咖喱肉蟹煲，接下來就一起來看看吧。

首先用的食材有：日式咖喱，黃心，土豆，魚豆腐，白芝麻，小米椒，料酒，醬油，螃蟹，鮮蝦，雞翅，雞爪，小香蔥，姜蒜子。那我們還是來簡單處理下食材，首先讓我們把蔥切成長段，姜切片，算拍散，洋蔥和土豆給它切成塊，雞爪沿根給它躲掉，剁完之後啊我們用一把剪刀把這個雞爪上的指甲給她剪掉，蟹呢把它殺完，洗乾淨，一分四半，職業食材就處理完了。

下一步我們上鍋開炒，鍋內加油，油熱了我們把準備好的蔥姜蒜放進去炒香，記住我們的蔥放一半進去，另一半我留著一會兒有用，炒香之後，把雞爪和雞翅一次倒進去，翻炒至雞肉微微變色，我們烹入料酒，翻炒兩三分鐘，我們的料酒已經揮發的差不多了，這個時候呢我們倒入開水，沒過雞爪，稍微的攪拌一下。

然後呢放入準備好的醬油，再加點鹽調味兒，蓋上蓋子，調到中火給他燉20分鐘，雞肉在那邊燉著，我們現在來處理蟹和蝦，首先把殺好的蟹給她占上土豆澱粉，接著上鍋開炸，熱油油溫要燒到六七成熱的時候，我們把我們的蟹和蝦放進去，調到中小火，把我們的蟹和蝦放進去煎炸，大螃蟹已經完全變紅，然後變得有些發黃的時候就把它撈出，接著再把蝦放進去，給它炸到變色就可以撈出。

蝦和蟹理完了，夾爪可以開蓋兒了，把我們準備好的咖喱放進去，然後不停的攪拌給咖喱攪化，這個時候顏色已經開始發生變化了，之後在把洋蔥土豆到底，魚豆腐，攪拌均勻，蓋上蓋子中小火再給他燉十分鐘，燉的過程中啊，大概隔個三分鐘左右就把它打開攪拌一下，防止糊底，十分鐘時間到，把我們炸好的蝦和蟹放進去，擺好之後呢，我們蓋上蓋子小火悶三分鐘，三分鐘時間到可以關火了，最後呢我們給它撒上一些之前剩下的小蔥綠，如果你想吃飯，可以放一些辣椒全打進去，在打上白芝麻裝飾，好了我們這一鍋秘制咖喱肉蟹堡就大功告成了。

總結，好了本期的咖喱肉蟹煲就說到這裡了，喜歡吃螃蟹的小夥伴們可以嘗試去做一下，畢竟快過年了，喜歡我的朋友們可以點擊關注我一下，非常感謝大家的收看，咱們下期再見吧。

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