喝粥減肥還養胃？吃得不對，還有這些反作用

有約君說

粥，常被認為是一種健康的膳食，輔以含蛋白質豐富的瘦肉、魚肉，或者蓮子、百合、扁豆、紅棗、山藥等食材，粥還能有「百變花樣」，美味又營養，深得男女老少的喜愛。

從營養學角度而言，粥的主體是穀類，如大米、小米、燕麥等，而穀類主要提供的營養素是碳水化合物、B族維生素和膳食纖維，蛋白質佔8%～10%，脂肪含量僅1%左右。因此，粥尤其受到減肥人士的青睞。

然而，光喝粥，當心能量不足！

雖然穀類里也有蛋白質，但相對於蛋、奶、肉等動物類食物來說，其含量較低且生物學價值不高。況且，粥所提供的能量就更低了，100克大米粥的能量不足200千焦。

不少減肥人士長期堅持喝粥+吃蔬菜水果的飲食方式，雖然短時間內會有飽腹感，但遠不能滿足機體對能量和蛋白質的需求，長期以往，還可能會發展成營養不良，表現出消瘦、頭暈眼花、乏力、易感等癥狀，女性還可能出現閉經。

此外，粥也並非人人適合。民間常有「喝粥養胃」的說法，對於胃酸分泌不足的人，如萎縮性胃炎患者，喝粥確實有助於腸胃消化。但是，胃酸分泌過多的人，如反流性食管炎、消化性潰瘍患者，繼續喝粥，反而會加重病情，因為喝粥會促進胃酸的分泌。

因此，腸胃不好能否「喝粥養胃」，要根據病情具體選擇或諮詢醫生意見。確需減肥的超重人士，也不要隨意節食「只喝粥」，可在專業醫師的指導下減肥。

整合自廣州日報、大眾醫學

編輯：李津

圖：視覺中國

有約君猜

你可能還想看以下報道

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！