60歲夫婦4點起床擺攤，10元一碗排長隊，老闆：傳承家鄉味

人們常說：美食不分貴賤，雖然餐廳里的精緻菜品味道一流，但在許多人的腦海里，更思念的或許是樓下地攤的一碗炒麵，一碗混沌。其實每種食物的味道都承載著它獨特的故事，有些食客會不遠萬里專程吃一道兒時記憶中的菜，與其說是為了絕味，不如說是來探索，去發現自己和他人的酸甜苦辣。

雖然地攤上的美食毫不起眼，但在街上看看哪裡的客人絡繹不絕，由此可見，那兒，就是我們要尋找的美食了。今天要給大家介紹的一道日常美食是地邊攤里的雜炣，雜炣就是我們所謂雜燴，尤以河南的雜炣名聲極佳。一鍋亂燉就是雜炣的精髓了，雖說是亂燉，但可不是什麼都往裡扔的，也要注重色香味。

冬季里，若是能端上一碗雜炣，喝上一口熱湯，暖心暖肺。這家地邊攤就是憑著這碗雜炣名聲大噪的，攤主是一對60歲夫婦，他們每天四點起床，在準備好各式各樣的新鮮食材後，會燒上一鍋秘制羊骨湯，準時在十一點叫賣。雖只有一口鍋，兩個人，一塊簡陋的砧板，但卻依然被顧客們圍得水泄不通，不少食客稱之為："絕味"。

只見夫婦的動作麻利，一點兒也不含糊。在碗里碼上切好的蔥蒜，來勺鍋里的大雜燴，配上一點辣椒油，一套流程下來行雲流水，定要把那股新鮮味和熱乎勁傳遞到顧客心裡。這樣的美食只需十塊一碗，卻包含了各類食材，配上他們家的蔥油餅，滋味妙然。老闆告訴我們，其實自己的雜炣並無什麼魔法，只不過吃的就是一口家鄉味，許多人吃上一口就會告訴自己，老闆，你做的和我媽做的味道很像！我就知足了。

小編覺得美食其實就是來源於生活，可很多人在忙碌的生活中卻淡忘了美食，腦海里飛的不是工作就是學習，好不容易吃上一口飯，思緒卻飛在天外，吃了也不知道其味。

在面對食物時，我們應該是要尊重和虔誠的，古人會為了一頓飽餐而分工勞動，所以人類才會一直進化到了現在。對此，各位網友們怎麼看呢？在你們的記憶中有哪幾道菜是你們日思夜想的味道呢？

在看完60歲夫婦4點起床擺攤，10元一碗排長隊，老闆：吃的就是家鄉味後，各位有什麼想說的都可以在下方評論留言哦！

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