誰還吃白菜啊，這東西比它功效強百倍，治感冒防脫髮，誰扔誰傻！

- Better Life -

菜不如白菜，

冬天的白菜可是寶！

但是很多人並不知道，

你切下丟掉的白菜根，

營養功效堪比人蔘！

白菜根有多神奇？

/ 煮水治感冒 /

我國古代民間就有用白菜根煮水治療感冒。從中醫上講，白菜根具有養陰清熱、利濕潤燥的功效，是適用於外感風熱、肺熱咳嗽、胃熱煩渴等癥狀的。所以下次感冒不想吃藥的時候，可以嘗試一下白菜根煮水。

方法：把白菜根洗凈，切成小塊，倒入鍋中，加入適量水以及冰糖，大火燒開煮2-3分鐘即可。

/ 洗頭防脫髮 /

冬天天氣乾燥，頭髮很容易乾枯毛躁，這樣就更容易脫髮了，所以在脫髮嚴重的冬季，滋養頭髮更重要一點，白菜根具有生津潤燥的功能，用白菜根煮水洗頭，其所含的維生素C、E可以直接滋養頭髮毛囊，改善發質。

方法：取一些白菜根洗凈切碎，加水文火煮10分鐘，濾渣取汁，兌水洗頭，並按摩頭皮讓吸收更好。

/ 煎湯治便秘 /

白菜根含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，潤腸解毒，對於預防腸癌也有極好的功效。

方法： 取白菜根9-15克，（鮮白菜或者白菜根晒乾後使用均可），煎湯內服。可以根據個人體質調整劑量。

/ 治療過敏/

白菜根搭配銀花、紫花地丁，煎服或者搗爛塗於患處，可以治療皮膚過敏症，尤其對面部皮膚過敏症有較好療效。

/ 補鈣壯骨 /

大白菜的鈣磷比例量接近母乳，一杯白菜汁中的含鈣量等於一杯牛奶的含鈣量，而且更容易吸收。並且白菜是果蔬中含鋅的冠軍，鋅能促進人體對鈣的吸收，減少鈣的排放和流失。

不同白菜，療效大不同

/ 大白菜 /

大白菜纖維素含量高，維生素C及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達90%以上，最適合冬天食用。

/ 砂鍋白菜豆腐 /

材 料

北豆腐、大白菜、薑片、鹽

做 法

1、白菜清洗乾淨撕成塊備用、豆腐切成塊備用；

圖片來源於視覺中國

2、砂鍋中加入足量水，燒開後加入白菜、豆腐、薑片煮開；

3、加入鹽小火煮10分鐘左右即可，關火前加入幾滴香油增味。

/ 洋白菜 /

洋白菜又被稱為「捲心菜」，含有維生素K1和維生素U，這兩種物質被稱為抗潰瘍因子，若有胃潰瘍或十二指腸潰瘍，常吃些對病情有緩解作用，還有一定的輔助癒合的作用。

它和大白菜一樣產量高，耐存儲，但是它的風味卻和大白菜完全不同。

/ 手撕包菜 /

材 料

洋白菜、干辣椒、姜、蒜

白糖、陳醋、鹽、醬油

做 法

1、將洋白菜洗凈撕成小塊瀝干水分備用、干辣椒切段，姜蒜切片備用；

圖片來源於視頻美食台

2、油熱放干辣椒、姜、蒜爆香後倒入洋白菜；

圖片來源於視頻美食台

3、翻炒片刻後加入食鹽和白糖，繼續翻炒至熟後加入醬油和陳醋，攪拌均勻即可出鍋。

圖片來源於視覺中國

/ 娃娃菜 /

娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高一倍多，鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜有不錯的調節作用。

圖片來源於全景網

/ 蒜蓉粉絲娃娃菜 /

圖片來源於視覺中國

材 料

娃娃菜、粉絲、蒜、剁辣椒

鹽、白糖、香蔥、蒸魚豉油

做 法

1、娃娃菜洗凈切大塊、粉絲熱水泡軟、蒜切末備用；

2、鍋中燒水，加入適量的油和鹽，將娃娃菜倒入焯水一分鐘，然後擺盤，粉絲碼在中間；

3、鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜末煸香，加入適量鹽、糖翻炒均勻，倒在盤子上；

4、將盤子放入開水鍋蒸5分鐘即可，蒸好後淋上蒸魚豉油，撒上蔥花。

如何挑選和保存白菜

俗話說大白菜「種一季吃半年，從冬可以吃到春」，那麼冬天要儲存的白菜，怎麼挑選和保存呢？

/ 挑選 /

看其外表是否乾爽、手感結實為佳；

也可以稍微折斷葉子判斷是否清脆，清脆表明較新鮮；

聞氣味是否有腐臭味，判斷是否受到黑腐病的影響；

/ 保存 /

只要沒切開整顆大白菜，放在涼爽通風處保存即可；

如果已經切開，用保鮮膜覆蓋防止水分流失。

白菜吃對了，

整個冬天不生病！

趕快分享給家人朋友們吧！

來源：生活最美妙 ID：wonderful_picture

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