羊身上的這兩個部位幾乎沒什麼肉，卻最是滋補養人！

一到冬天羊肉就成了我們餐桌上最受歡迎的美味了，不管是一家人圍坐吃一頓涮羊肉還是小火燉一鍋羊骨湯，都是非常好的滋補美食，既能提高身體的抵抗力，還能溫養身體。不過大部分人去賣羊肉的時候都喜歡挑一些羊腩、後腿等肉比較多的地方，卻不知道羊身上有兩個地方，雖然肉不多，卻非常美味還很養人。

首先就是羊脖子肉，很多人一說起豬羊脖子的肉就會想到傳說中的「血脖子」，因為這個部位有一些淋巴系統和病菌，吃了以後會導致人的抵抗力變低。但如果是正規屠宰的話大部分都會把這塊肉銷毀處理，所以羊脖子肉食可以放心吃的。

羊脖子上面的肉並不多，但是卻非常鮮嫩，肥肉和瘦肉相間，散布的非常均勻。無論是醬香還是小火慢燉紅燜都非常美味，如果做成烤羊脖加少許鹽和自然更是鮮美，口感上佳。

第二個地方就是羊脊骨了，很多朋友都非常喜歡吃羊蠍子，就是指的這個部位了，由於燉好以後形狀酷似蠍子所以才如此得名。這個部位的羊肉雖然很少，但是卻異常鮮嫩，非常適合帶骨燉。

而且羊脊骨裡面還有很多骨髓，經過小火慢燉以後鈣質燉酥，輕輕揭開骨頭吸吮其中的骨髓，不僅味道鮮美而且養顏補腎，是非常好的補品之一。

不過這兩個部位的羊肉雖然非常美味，但是大多都被商家預定，所以一般想要再市場上買到也是不容易，所以要買還是得趕早。

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