節後總是滿肚子油膩？提前存好這三道湯方，給胃腸道「減負」

有約君說

過年期間，吃喝是節日里不變的主題，親朋好友相聚，大吃大喝甚至暴飲暴食，往往是飽了口福，累了胃腸。春節過後，很多人都會覺得滿肚子的油膩直想「清洗」。很多人給自己列了「清腸」計劃，但是，通過不吃飯菜、希望飢餓能帶走油膩等極端方式去盲目清腸，反而有害健康，如何健康「清腸」呢？

廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰表示，要想給胃腸道減負，主要還是要從調節生活習慣入手，作息規律，適當運動，並且保持飲食上的清淡。在日常生活飲食上，要儘快將飲食恢復到平時的狀態，既要飲食清淡，又要注意食物的多樣化和均衡。

鄧聰提醒，飲食清淡是要根據自身的具體情況進行適當搭配，首先應保證基本的能量供應，不主張過分節食。建議可以適當多吃蔬菜水果、少吃點肉，同時注意避免有刺激性的辛辣油炸、肥膩和難消化食物，還可以選擇吃點小米粥、喝點普洱茶，來「刮刮油水」。

她介紹了三款適合節後用於消脂解膩的湯水：

1.蘆根粉葛豬肉湯

材料：新鮮蘆根2兩，鮮粉葛半斤，綠豆100g，瘦豬肉2兩，陳皮1角，鹽適量。

方法：瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲兩小時左右，加鹽即可飲用。

功效：有清熱生津、養中健胃的作用。該湯水味道甘甜可口，適合一家大小日常飲用。

2.赤小豆雲苓鯽魚湯

材料：雲苓50g，赤小豆50g，鯽魚1條（1斤左右），陳皮1角，鹽少許。

方法：鯽魚劏洗乾淨，預先煎香兩面，備用；將赤小豆、雲苓、陳皮分別清水洗凈放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入鯽魚，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

功效：有清熱、祛濕、健脾的作用。適用於精神睏倦，口黏，身重，痰多，小便不利等。

3.雪梨響螺湯

材料：雪梨2個，雪耳15g，響螺1隻，豬展肉3兩，陳皮1角，鹽少許。

方法：將雪耳用清水浸透發開，洗乾淨，備用；響螺去殼取肉，切去腸臟污穢物質，清水洗凈，切片備用；雪梨去蒂、去心去核，切塊備用；陳皮、豬展肉分別洗凈，備用；瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述材料，中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

功效：有清熱降火、滋陰生津的作用。尤其適合經常虛火上炎、容易生痱滋，症見口腔潰瘍、口乾、口渴等人群。

文：廣州日報全媒體文字記者伍仞 通訊員黃月星

編輯：吳婉虹

圖@視覺中國

廣州日報健康有約工作室出品

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